TORT DE MERE MARY

Mod de preparare

Merele curăţate de coajă şi se seminţe, se umplu cu dulceaşă de vişine amestecată cu nucile râşnite, se aşează în cratiţă după ce am pus în ea o cană de zahăr.

Printre mere şi pe mere se pune untul tăiat cubuleţe.

Cratiţa se bagă în cuptorul încălzit şi se lasă până se coc merele. Se scot din cuptor şi se lasă la răcit.

Peste mere se toarnă pandişpanul care se prepară aşa:

Se separa albuşul de gălbenuş. Peste gălbenuşuri adăugăm cele 2 linguri de ulei, se amestecă uşor. Albuşurile se bat spumă,se adaugă a cana de zahar şi se bate in continuare, se adaugă un pachet de zahăr vanilat. Se bat foarte bine. Albuşurile bătute se adaugă peste gălbenuşuri încet , cu grijă, apoi se adugă încet o cană de făină şi un praf de copt. Se incorporează totul bine până când coca face băţicuţe, apoi se toarnă peste mere şi se bagă din nou la cuptor, până când se coce şi nu se lipeşte de scobitoarea cu care îl încercăm.

După ce îl scoatem din cuptor şi se răceşte puţin, îl răsturnăm pe un platou. După ce se răceşte de tot îl ornăm cu frişcă, sau cu frişcă şi ciocolată, sau cum ne pricepem mai bine şi îl punem la rece. Nu este nevoie de însiropare pentru că se însiropează de la mere.

Poftă bună!