Gustos.ro / Retete culinare / TORT DE NUCI

TORT DE NUCI

Name: TORT DE NUCI
Prep time: 60 min
Ingredients: 10 oua, 300g nuci, 250 g zahar pudra, 2 vanilii, 30 g faina, 50 g unt, nuci pralinate.; Pt crema: 100g zahar pudra, 15 g cacao, 300 g unt, 2-3 linguri rom, zeama de la o jumatate de lamaie

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

10 oua, 300g nuci, 250 g zahar pudra, 2 vanilii, 30 g faina, 50 g unt, nuci pralinate.
Pt crema: 100g zahar pudra, 15 g cacao, 300 g unt, 2-3 linguri rom, zeama de la o jumatate de lamaie

Mod de preparare

Se prajesc nucile si se dau prin masina. Se bat albusurile spuma, se adauga treptat 2 linguri de zahar pt fiecare albus, vanilia, nucile prajite si macinate si faina. Se unge o tava cu unt, se tapeaza cu hartie unsa si se toarna o treime din compozitie. Se coc in felul acesta 3 foi.

Pentru crema, se dizolva cacaua in lapte, se freaca untul spuma se adauga zaharul pudra, galbenusurile, zeama de lamaie, cacaua desfacuta in lapte si rom. Se imparte crema in 3 parti, doua se pun intre foi, iar a treia parte deasupra.

Se garniseste cu nuci pralinate care se obtin astfel: se ard 2 linguri de zahar cu 50 g nuci. Se racesc si apoi se sfarama.