Tort diplomat cu capsuni

Mod de preparare

prepararea pandispanului

se bat albusele cu zaharul se adauga galbenusele se amesteca usor cu mina ,se pune faina in ploaie,se amesteca.Compozitia se toarna in forma tapetata cu hirtie de copt.se coace la foc mediu 10 15 minute(blatul este subtire)

Prepararea sodoului de capsuni cu gelatina

-gelatina se pune in apa la hidratat

-zaharul +ouale +laptele +razatura de lamaie se pun la foc si se amesteca cu telul para pina se dizolva zaharul,se va pune si gelatina si se mai amesteca de citeva ori cu telul se lasa deoparte pina ajunge la 36-37 grade celsius

-iaurtul + capsunile + sodoul se amesteca cu frisca batuta

-fundul si pereti laterali ai formei in care s-a copt pandispanul se imbraca cu hirtie (cerc si o fisie circulara de hirtie)

-compozitia de mai sus se toarna in forma -peste compozitie se pune pandispanul.

-se tine la congelator pt 3 ore.

Decorarea

cind se aseaza pe platou pandispanul va fi baza,se scoate fisia de hirtie cercul de hirtie ,se decoreaza cu frisca batuta si capsuni in functie de fantezia fiecaruia.