tort festiv

Mod de preparare

blatul:

Se separa ouale si se bat bine albusurile. Se adauga zaharul, se adauga galbenusurile, se incinge cuptorul la 180 grade. Se unge forma de tort cu ulei.

In compozitia de mai sus se adauga faina in care s-a incorporat praful de copt, punand cate o lingura pe rand si amestecand de la fundul vasului spre suprafata cu telul pana se termina faina. Se adauga compozitia in tava si se baga la cuptor

crema 1:

Ciocolata se rupe in cubulete. Se pune intr-un vas suficient de mare pentru intreaga compozitie.

Smantana se pune pe foc la incalzit (atentie nu trebuie sa fiarba)si asa calda se toarna peste ciocolata.

Se amesteca usor, in cercuri concentrice din ce in ce mai mari, pana se omogenizeaza intreaga compozitie.

Se da la rece pentru 3-4 ore (sau o noapte).

Se scoate de la frigider si se bate la mixer pana se ingroasa.

crema 2:

Iaurtul se amesteca cu zaharul. Se iau 3 linguri din sucul de la compot si se pun la fiert intr-o craticioara. Separat se dizolva gelatina in 100 gr apa rece, apoi se toarna peste lichidul fierbinte. Nu se fierbe deoarece gelatina isi pierde proprietatile prin fierbere!

Se lasa sa se raceasca putin si caldut se amesteca cu iaurtul. Se amesteca cu 500 gr frisca si cu fructele din compot taiate marunt.