Gustos.ro / Retete culinare / Tort GABY cu blat de nuci

Tort GABY cu blat de nuci

Name: Tort GABY cu blat de nuci
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: BLAT : 400 g zahar, 100 ml apa, 300 g miez de nuca, 10 oua, 50 g cacao; CREMA : 300 g zahar, 100 ml apa, 1 pachet cu unt, 50 g cacao

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

BLAT : 400 g zahar, 100 ml apa, 300 g miez de nuca, 10 oua, 50 g cacao
CREMA : 300 g zahar, 100 ml apa, 1 pachet cu unt, 50 g cacao

Mod de preparare

BLAT: Zaharul cu apa se fac sirop [nu prea legat], se lasa sa se mai raceasca, dupa care se amesteca cu nuca data prin masina de tocat. Compozitia obtinuta se amesteca cu cacao, cu galbenusurile si apoi cu albusurile batute spuma tare ca la bezea. Aceasta compozitie se pune in forma de blat tapetata cu hirtie speciala pentru tort si bine unsa cu grasime [altfel se lipeste] si se introduce in cuptorul incalzit. Se coace la foc potrivit circa 15 - 20 minute.

CREMA : Crema se prepara pe foc mic. Se face un sirop din zahar si apa [ nu prea legat, ca sa nu se zahariseasca ], apoi se adauga untul si dupa ce s-a topit untul, cacaua. Se amesteca pe foc pina se ingroasa, dupa care se lasa sa se raceasca. Crema trebuie sa iasa groasa sa se poata intinde cu cutitul. Dupa ce blatul s-a racit se unge cu crema preparata si se da la frigider

Specificatie: blatul nu se feliaza !

Pofta buna !