Gustos.ro / Retete culinare / tort negru

tort negru

Name: tort negru
Prep time: 60 min
Ingredients: pentru blat : 1/4 kg zahar, 1/4 kg nuca, 4 linguri cacao cu varf, 8 oua,3/4 pahar cu lapte.; pentru crema : 4 oua,1/4 kg zahar, 3 linguri cacao cu varf, 2 pachete de unt cu grasime 80%.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

pentru blat : 1/4 kg zahar, 1/4 kg nuca, 4 linguri cacao cu varf, 8 oua,3/4 pahar cu lapte.
pentru crema : 4 oua,1/4 kg zahar, 3 linguri cacao cu varf, 2 pachete de unt cu grasime 80%.

Mod de preparare

pentru blat : se face un irop de lapte cu zahar pe foc ,in care se adauga nuca,apoi se stinge focul.Se incorporeaza cacaoa si dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile si apoi albusurile batute spuma.Se tapeteaza o cratita cu hartie de copt unsa cu ulei si se toarna compozitia.Se coace.

pentru crema : se bat bine ouale intregi,se adauga zaharul si se bat in continuare.Se adauga cacao si se pune toata compozitia la fiert la bain-marie pana se ingroasa.Dupa ce s-a racit se incorporeaza untul.

pentru asamblare nu se taie blatul, ci crema se pune deasupra acestuia.Pofta buna!