Tort racoritor cu fructe

Mod de preparare

Se separa galbenusurile de albusuri, se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si se adauga laptele firbinte, vanilia, gelatina inmuiata separat cu apa rece si apoi fiarta cateva clocote, apoi toata aceasta compozitie se lasa putin sa se raceasca. Separat se bat bine albusurile si intr-o alta cratita se bate si frisca. Se amesteca toate cele trei compozitii. Se adauga fructele din compot, banana si kiwi taiate bucatele, vanilia.

Se monteaza astfel: intr-o forma de tort detasabila ( 26 cm) se imbraca fundul cu folie de plastic pe care se aranjeaza feliute de kiwi sau alte fructe colorate care vor constitui decorul tortului, apoi se pun piscoturi pana se umple fundul se stropesc putin cu zeama de compot se adauga compozitia de tort , iar deasupra se aseaza tot piscoturi care se stropesc cu zeama de compot. Se da la rece pana a 2-a zi. Inainte de servire se dezlipeste putin cu un cutit de pe margini, se intoarce tortul invers pe un platou , se desface forma de tort si se dezlipeste folia de plastic. Tortul este decorat gata cu fructele puse la inceput.