Tort Schwarzwald

Mod de preparare

Blaturile: Se pune cuptorul la incalzit. Se deseneaza pe hirtie pergament 3 forme de blat: cercuri cu diam de 24 cm sau patrate cu latura de 23 cm. Se pun hirtiile pe tavi de aragaz, se ung cu grasime formele desenate. Albusurile se bat tare, se adauga zaharul pudra si se amesteca in continuare citeva minute. Se pun nucile. Se intinde compozitia pe formele desenate. Se coace in mijlocul cuptorului la 150 grade, 15 min. Blaturile se desfac de hirtie cind s-au racit putin. Se lasa sa se raceasca.

Se topeste ciocolata pentru ornat. Se intinde subtire pe hirtie pergament. Se taie in patratele inainte de a se fi racit complet. Se bate frisca cu zaharul vanilat. Blaturile se lipesc cu aproape jumatate din cantitatea de frisca. Restul se intinde pe deasupra si pe marginile tortului. Se orneaza cu bucatelele de ciocolata. Se pudreaza cu cacao inainte de servire.