Tortuleţ proaspăt Ileana

Mod de preparare

Crema:

Moaie 4 din 5 foi de gelatină în apă rece 5 minute.

Păstrează puţină smântână pentru a topi gelatina.

Într-un vas, mixează 120 g de zahăr, restul de smântână şi brânza.

Încălzeşte smântâna într-o crăticioară şi dizolvă foile de gelatină scurse de apă. Adaugă acest amestec la brânză şi amestecă bine.

Repartizează pe blatul de biscuiţi sau de pişcoturi şi dă la frigider 3 ore.

Glazura de zmeură:

Moaie foia de gelatină în apă rece 5 minute. într-o crăticioară , pune zmeura la foc până se zdrobeşte(câteva minute).

Adauga 2 linguri de zahăr pudră şi lasă încă 1 minut amestecând bine (la nevoie, adaugă nişte apă dacă pare prea sec).Adaugă foaia de gelatină scursă de apă şi amestecă bine. Varsă peste prăjitură , mişcând forma pentru a se acoperi uniform.

Pune la frigider câteva ore să se prindă bine.

Scoate delicat să-şi păstreze forma.

Foloseşte o formă detaşabilă pe care o poţi tapeta cu folie transparentă, eventual.

Eu am adaptat-o puţin de data asta că nu am avut zmeură: am folosit sirop de mure pentru a dizolva gelatina că era pudră-cam 250 ml, piersici din compot şi pişcoturi. A ieşit supeeer!