Gustos.ro / Retete culinare / Varza ungureasca

Varza ungureasca

Name: Varza ungureasca
Prep time: 75 min
Cuisine: Ungaria
Ingredients: 250 gr. kaiser; 250 gr. slanina afumata; 4 buc. cirnati afumati; 100 gr. untura; 4 buc. ceapa; 125 gr. orez; boia dulce; sare; piper; o lingura faina; o ceasca de smintina; 1 buc. varza murata

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 gr. kaiser
250 gr. slanina afumata
4 buc. cirnati afumati
100 gr. untura
4 buc. ceapa
125 gr. orez
boia dulce
sare
piper
o lingura faina
o ceasca de smintina
1 buc. varza murata

Mod de preparare

Se inabusa in untura cepele taiate pestisori apoi se adauga costita si slanina, taiate cubulete mici. Se sareaza, pipereaza si se pune boiaua. Se lasa cratita pe foc mic cca 1/2 de ora. Se fierbe orezul in apa sarata, se scurge si se stropeste cu apa rece. Intr-o cratita unsa cu grasime se pune un strat de varza acra tocata, un rind de cirnaciori taiati in rondele, un rind de orez fiert, un rind de costita si slanina cu ceapa, in fine un ultim rind de varza. Smintina se amesteca minutios cu o lingura de faina si se toarna peste varza. Se pudreaza cu boia si se pune cratita la cuptor.