Vinete umplute cu carne

Reteta de vinete umplute cu carne. Vinete umplute cu carne reteta simpla si delicioasa.

Mod de preparare

Reteta de vinete umplute cu carne este preferata mea. O fac toata vara cu vinete si rosii din gradina mea si este mereu apreciata.

Intai de toate spalam vinetele si le curatam coaja stil pijama. Umplem un vas mare cu apa, dizolvam sarea si scufundam vinetele pentru 30 de minute. Asezam deasupra o farfurie mare cu o greutate pentru a fi acoperite complet cu apa sarata. Dupa aceea le clatim, le uscam si le prajim bine pe toate partile intr-o tigaie incapatoare, pana se rumenesc frumos si se inmoaie.

In alta tigaie incingem uleiul si calim ceapa tocata cateva minute, adaugam carnea tocata si o lasam pana dispare tot lichidul si incepe sa se prajeasca. Adaugam rosiile date pe razatoare, bulionul, sare, piper si frunzulite de cimbru proaspat. Lasam amestecul sa scada si stingem focul.

Transferam vinetele intr-o tava pentru cuptor si le desfacem pe mijloc pentru a putea pune umplutura. Decoram cu felii de rosii si jumatati de ardei bulgaresc.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C, bagam tava cu vinete si gatim 20-25 de minute pana se rumenesc frumos.

In momentul servirii presaram patrunjel proaspat tocat. Pofta buna!