Zacusca picanta cu vinete

Mod de preparare

Coaceti vinetele si ardeii grasi si iuti in cuptor sau pe plita

Acoperiti apoi ardeii cu o folie de plastic si lasati-i sa se raceasca, dupa care ii curatati de coaja si de seminte

Curatati vinetele si lasati-le la scurs intr-o sita

In vasul de aluminiu al slow cooker-ului Crockpot puneti uleiul si puneti vasul pe aragaz sa se incinga

Adaugati ceapa taiata cubulete si lasati-o putin la inmuiat

Adaugati apoi vinetele scurse si taiate marunt, apoi ardeii copti taiati cubulete

Lasati sa fiarba la foc mic 10 minute

Adaugati sucul de rosii, foile de dafin, zaharul, sare si piper dupa gust si opriti focul

Mutati apoi vasul in slow cooker si setati pe modul high pentru 3 ore

Amestecati din cand in cand in vas, iar cand zacusca este gata puneti-o in borcane curate si inchideti bine capacele