Cus cus este un preparat tipic din Nord-Africa, constituit din gris macinat mai gros. In mod traditional vine copt in baie de aburi si prelucrat indelung. Din acest motiv astazi se foloseste cus cus prefiert - in modul acesta se poate gati mai rapid.
(Un articol realizat de Vera)
In mod normal trebuie copt de 2-3 ori in baie de aburi, cu cat este mai copt cu atat este mai lejer, mai gustos, nu trebuie sa se lipeasca. In comert se gaseste deja copt si este foarte important sa urmariti indicatiile de pe ambalaje (variaza in functie de marca), cu timpul de coacere sau de preparare.
Trebuie multa atentie cand se amesteca. Cu mainile este mult mai indicat. Bobitele de cus cus inglobeaza aer, iar rezultatul final e delicat, moale si vaporos. Pentru un cus cus mai gustos, puteti folosi supa de legume sau de carne.
Reteta de baza
Preparare: 15'+coacere-5'
Ingrediente pt 4 persoane:
100 g cus cus, 200 g rosii, un castravete, 4 cepe vezi, 4 lingurite de patrunjel tocat marunt + unul de menta, sucul de la o lamaie, ulei de masline, sare, piper
Pregatiti cus cusul cum este indicat pe ambalaj. Lasati-l la racit, iar dupa aceea condimentati-l cu sucul de lamaie si o jumatate pahar de ulei. Spalati rosiile si castraveciorul si taiati primele in cubulete mici iar al 2-lea rondele. Taiati ceapa rondele subtiri si uniti toate aceste ingrediente cu cus cus, adaugati patrunjelul si menta, sarati, piperati si introduceti totul in frigider pt 1 ora.
Cus cus cu fructe de mare
Ingrediente:
500g de fructe de mare, usturoi, piper, sare, patrunjel
Puneti fructele de mare in apa oparita pt 3-4 minute, iar apa de la fierbere o puneti deoparte. Condimentati cus cusul cu ulei si zeama de lamaie, adaugati fructele de mare oparite, iar la sfirsit completati cu un amestec de patrunjel, usturoi, sare, piper si 4-5 linguri de apa in care ati oparit fructele de mare.
Cus cus cu ton
Pregatiti cus cus cum este indicat in reteta de baza, lasati-l sa se raceasca de tot si amestecati-l cu 200g de ton in ulei, completati cu o mana de capere, coaja de lamaie si bucatele subtiri de sardina.
Cus cus cu legume la gratar
Spalati si taiati un dovlecel, o vanata, un ardei si 4-5 rosii mai tari. Frigeti legumele taiate pe gratar, amestecati-le cu sare, ulei, piper, otet, adaugati cus cusul, iar la sfirsit oregano. Puneti in frigider, iar dupa o ora puteti servi.
Cus cus este o alternativa exotica a orezului clasic rece, lejer si la indemina oricui!
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Reteta delicioasa de dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor, gratinate cu cascaval si presarate cu seminte de susan....
Dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor - reteta simpla si gustoasa
Reteta de vinete cu rosii si usturoi la borcan. Vinete cu rosii si usturoi la borcan reteta simpla, fara conservanti.
Vinete cu rosii si usturoi la borcan
Astazi este ziua mea si parca nu puteam sa ma prezint in fata voastra cu mana goala ca nu este frumos. Tort nu am facut, sper...
Cornulete cu cocos si nuca, de post
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuci
O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Îmi place
Distribuie
Comentarii