Alba ca zapada

Mod de preparare

Se face aluatul, din ingredientele amintite, se lasa aluatul sa se odihneasca cca 20 minute. Dupa aceea se fac din el 5 foi, care se coc pe spatele tavii (presarata cu faina), la foc mijlociu cca 10 minute. Nu trebuie sa-si schimbe culoarea. Se lasa, una peste alta, pina a doua zi.

Dupa cam 24 de ore, se face crema: laptele cu faina se fierb, cind da in clocot,s e mai fierbe citeva secunde (se face o ciulama), se ia de pe foc si imediat se pune zaharul, se amesteca pina se topeste zaharul. Cind e aproape rece, untul se freaca spuma, apoi i se adauga ciulamaua, incetul cu incetul, mestecind tot timpul.

Se pune apoi, coaja si zeama de lamaie, se amesteca bine.

Cu aceasta crema, se umplu foile, se pun pe un platou, se preseaza cu ceva greu, (tavi, oale, ce ai la-ndemina), se lasa asa inca aproximativ 24 de ore, dupa care se taie romburi. Se serveste presarat cu zahar pudra.

Pe aceeași temă:

Prajitura Regina Sofia - desert elegant cu 3 tipuri de bezea si creme fine

Prajitura Intercontinental - reteta clasica cu foi de bezea si crema fina

Prajitura cu foi cu miere si crema de smantana cu nuci - reteta pas cu pas