Alivenci

Name: Alivenci
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 grame malai;; 6-7 oua;; 250 grame zahar;; 300 grame branza (vaca, telemea, oaie);; 30 grame drojdie;; 2 pliculete cu praf de copt;; 1 cana de lapte acru;; 500 ml lapte dulce;; 250 grame smantana;; 300 grame faina;; sare, stafide, zahar vanilat, esente diferite, dupa gustul fiecaruia, 50 grame unt.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 grame malai;
6-7 oua;
250 grame zahar;
300 grame branza (vaca, telemea, oaie);
30 grame drojdie;
2 pliculete cu praf de copt;
1 cana de lapte acru;
500 ml lapte dulce;
250 grame smantana;
300 grame faina;
sare, stafide, zahar vanilat, esente diferite, dupa gustul fiecaruia, 50 grame unt.

Mod de preparare

Laptele dulce se pune intr-o cratita la incalzit (fara a-l opari) si se toarna peste malai, intr-un lighean, se amesteca usor si se lasa 60 - 90 minute la inmuiat.

Dupa ce malaiul este inmuiat, se adauga laptele acru sau chisleag (lapte branzit), apoi felurile de branza sfaramate sau rase prin razatoare, zaharul presarat peste toata compozitia, 5 - 6 oua batute, sare, drojdia inmuiata in apa calduta sau lapte, zaharul vanilat sau alte esente, stafidele si faina de grau, dar nu toata cantitatea, ci cate putin in asa fel incat aluatul sa fie ca cel de chec.

Se amesteca bine toate ingredientele, se adauga praful de copt si se amesteca in continuare pana la omogenizare.

Se pregatesc doua tavi de aragaz care se ung cu unt, se tapeteaza cu faina, apoi se toarna aluatul.

Restul de oua se bat bine si cu o pensula se unge aluatul pe deasupra sa nu crape la copt;

Preparatul se da la cuptorul preincalizit la foc tare cca 35 - 40 minute.

Dupa ce se scoate preparatul din cuptor, la servire, se poate unge cu smantana batuta cu zahar (frisca).