autor:

Anonim

» » Aperitive

Aspic condimentat la cuptor

Autor: Anonim (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 19 august 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anonim (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 19 august 2008

Ingrediente
oase fara maduva si sita, pulpa cu vita, gelatina, morcovi, radacina de telina, radacina de patrunjel, ceapa, otet, vin, coniac, oua, tarhon verde, foi de dafin, piper boabe, sare

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

0 voturi

Mod de preparare

Intr-un vas se pun la fiert carnea tocata, gelatina, legumele taiate felii, otetul, boabe de piper, foile de dafin, tarhonul si albusurile de ou. Se adauga apa, cat sa le acopere. Se bat bine pana cand albusul se spumeaza. La aceasta compozitie se adauga cantitatea de supa calduta, se pune din nou la fiert la foc moderat, amestecand usor. Dupa ce carnea se ridica la suprafata, se mai fierbe cca 45 min., fara sa se mai amestece, stropindu-se cu apa rece de 2-3 ori. Se adauga vinul si coniacul si se strecoara totul prin etamina inmuiata in apa si bine stoarsa.
Daca ti-a placut reteta noastra "Aspic condimentat la cuptor" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive
Crokete de cartofi cu cascaval si ghimbir

Crokete de cartofi cu cascaval si ghimbir

Preparare Se fierb cartofii in coaja , se curata ,se dau prin masina de tocat ,separate cele doua

3 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Aperitive
Crochete de cartofi

Crochete de cartofi

Daca nu aveti piure de cartofi asa cum am avut eu, atunci curatati cartofii si ii fierbetii in apa

24 voturi    16 comentarii
1h
Aperitive

Recomandari pentru tine si casa ta

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

0 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aperitive

Mic dejun indragostit Mic dejun indragostit

Am pregatit aluatul de clatite si le-am copt pe un aparat special de facut gofre, asa se numesc clatitele acestea, apoi le-am umplut

1 vot    0 comentarii
40 min
Aperitive
Cum se fierbe porumbul Cum se fierbe porumbul

Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat,il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi,astfel isi ca pastra culoarea

9 voturi    5 comentarii
1h
Aperitive
Chiftelute de dovlecei