Baclava turceasca cu nuca, reteta video

Baclava turceasca cu nuca e parfumata, plina de sirop de zahar, dar nu foarte dulce… pentru ca o sa-I pun un pic de suc de lamaie

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
medie
Baclava turceasca cu nuca, reteta video

Ingrediente

  • Foi placinta 1 pachet
  • Miez de nuca macinat cca 300 g
  • Zahar pudra 3 linguri
  • Cardamon macinat ½ lingurita
  • Scortisoara macinata 1 lingurita
  • Ienibahar macinat ½ lingurita
  • Nucsoara ¼ lingurita
  • Unt 82% grasime 200 g
  • Ulei de floarea soarelui 1 lingura
  • Sirop
  • Zahar 650 g
  • Apa 500 ml
  • Apa de trandafiri 4 linguri
  • Suc de lamaie 1-2 linguri

Mod de preparare

Pasii de preparare:
1. Pune intr-o oala: 500 ml apa cu 650g zahar si lasa sa fiarba pana devine un sirop lichid. Operste focul si pune apoi 2 linguri de suc de lamaie ( aprox : sucul de la o lamaie ) si apa de trandafiri. Lasa-l sa se raceasca.
2. Unge o tava de cuptor cu ulei de floarea soarelui.
3. Pune untul la topit, se poate direct pe foc, dar e posibil sa se arda, asa ca mai bine topeste-l la bain marie. Pune untul intr-un castron de metal sau de sticla si aseaza-l peste o oala umpluta pana la jumatate cu apa. Lasa focul mic, sa se topeasca usor.
4. Pune prima foaie de placinta si unge-o cu untul topit. Procedeaza la fel cu inca 6 foi. Atentie sa ungi si marginile foilor!
5. Amesteca miezul de nuca macinat cu scortisoara, cardamomul, ienihabar, zaharul pudra si apoi rade si un pic de nucsoara. Cel mai bine e sa cumperi nucsoara intreaga, cand o razi, are o aroma mai puternica. Pune amestecul peste foile de placinta. Ai grija sa fie aceeasi cantitate de nuca pe toata suprafata.
6. Ia foaia numarul 8, pune-o peste nuca, unge-o cu unt, apoi intoarce-o cu grija si unge-o si pe cealalta parte. Continua sa pui celelalte foi din pachet, ungandu-le pe fiecare cu unt.
7. Portioneaza baclavaua inainte de a o baga la cuptor. O poti taia patratele, romburi, nu conteaza.
8. Baga-o la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute, pana devine aramie deasupra. Cand e gata, toarna siropul rece peste. Decoreaza cu fistic tocat mic si lasa baclavaua minim 2 ore la insiropat.

Vezi aici reteta video: https://youtu.be/cMEqe75-7BE
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pudra de rosii

Pudra de rosii

Reteta de pudra de rosii. Cum se face pudra de rosii, reteta simpla si usor de praparat.

Pudra de rosii
Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca. Mai intai se pun la copt miezurile de nuca intr-o tava in cuptorul incins la 180 grade C...

Placinta frageda cu dovleac si nuca
Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Pentru orez: taiem ceapa marunt si o calim in cateva linguri de ulei pana devina sticloasa.

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta