Gustos.ro / Retete culinare / balmos ca la Hida(jud.Salaj)

balmos ca la Hida(jud.Salaj)

Name: balmos ca la Hida(jud.Salaj)
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingredientul secret care se foloseste este jintuiala. Jintuiala este zerul rezultat dupa separarea casului din laptele de oaie. Este deosebit de gras, gros, cu multe ramasite de cas prin el si foarte gustos.; 2 l jintuiala; 2 linguri cu sare; 600 g faina de malai

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingredientul secret care se foloseste este jintuiala. Jintuiala este zerul rezultat dupa separarea casului din laptele de oaie. Este deosebit de gras, gros, cu multe ramasite de cas prin el si foarte gustos.
2 l jintuiala
2 linguri cu sare
600 g faina de malai

Mod de preparare

Intr-o oala se pune jintuiala la fiert impreuna cu sarea. Cand incepe sa se ridice o spuma deasupra se pune faina de malai pe rand si se amesteca din cand in cand cu un tel,se lasa sa fiarba foarte incet.Dupa ce s-a ingrosat putin se lasa la fiert, amestecand aproape continu pentru a nu se lega de oala.Spre sfarsit mamaliguta va avea un aspect unsuros.Cand vedem ca se desprinde de oala si il putem turna pe o farfurie plata rotunda sau pe un fund din lemn rotund sau platou! Balmosul se serveste fierbinte gol sau cu ciulama de pui!Pofta Buna!!!