Bavarese cu fructe de sezon

Puneti gelatina la inmuiat in apa rece cu o jumatate de ora prima de prepararea desertului. Laptele cu zaharul vanilat se pun la incalzit. Galbenusurile se bat spuma cu zaharul pina acesta se topeste. In laptele caldut se adauga compozitia de galbenusuri amestecind bine si cu grija si se pun pe foc amestecand bine pina dau in fiert, se dau la o parte iar cind incep sa se racoreasca putin se adauga gelatina amestecind incontinuu. Se bate frisca nu foarte tare si se amesteca la compozitia racita si se ajunge paharelul de cognac. Se ia o forma de tort sau forme mai mici, se rastoarna compozitia si se pun in congelator, iar inaintea servirii cu o ora se pun in frigider. Este un dulce ft rapid, iar odata cu venirea verii inlocuieste inghetata. Eu ornamentez cu fructe de sezon: capsuni, zmeura, kiwi etc sau cu ciocolata topita sau cu culis de capsuni (se pun capsunile cu zahar si putina apa la fiert, se fierb pina se desfac, iar apoi se mixeaza).