autor:

Piri Piri e Canela

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Bolo Rei- Prãjitura Magilor

Autor: Piri Piri e Canela (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Portugalia


    Reteta postata pe: 01 decembrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Piri Piri e Canela (Chef de cuisine)   
Specific:  

Portugalia


Reteta postata pe: 01 decembrie 2011

Ingrediente
Aluat, , 400 gr fãinã + fãinã de frãmântat, 80 gr unt topit, coaja rasã de la lãmâie si portocalã, un praf de sare si 2 ouã, 25 gr drojdie proaspãtã, 100 ml lapte cãldut, 100 ml vin de Porto sau vermut, 200 gr fructe seci, 200 fructe confiate, , Decor, , 1 ou pt uns, migdale feliate si seminte de pin, fructe confiate, zahãr pudrã si gelatinã de fructe

Dificultate: Redusa Timp: 55 min

3 voturi

Mod de preparare

Bolo Rei este prãjitura care nu poate lipsi de pe masa portughezilor, din ajun si pânã pe data de 6 ianuarie de ziua magilor.
Legenda spune cã prãjitura reprezintã cadourile oferite de magi pruncului Isus.
Aur = crusta, fructe uscate si confiate =smirna si aroma = tãmâie
Când au vãzut Steaua din Betleem, care a marcat nasterea lui Isus, zice legenda cã sau certat : Care va avea onoarea sã ofere primul darul?
Deoarece nu au ajuns la o întelegere au cerut unui brutar sã le pregãteascã o prãjiturã în care sã ascundã un " bob".
Acest obicei a rãmas pânã acum, iar aceste prãjituri au fost comercializate cu o surprizã înãuntru ( cine gãsea surpriza trebuia sã ofere Bolo Rei gazdei anul viitor ).
Odatã cu intrarea Portugaliei in UE, sau interzis surprizele in prãjituri, deci cei care pregãtesc acasã sunt salvati:)


1) Amestecã toate ingredientele ( mai întâi laptele cu untul si drojdia) cu exceptia fructelor seci si confiate pânã se desprinde aluatul de pe vas.
Lasã la odihnit.
Dupã ce a trecut timpul, pune fructele( am pus stafide , migdale tocate, fructe confiate tocate gros) frãmântã, acoperã si lasã la loc cald mai 20 min.

2) Cu mâinile formeazã o coroanã cu gaurã în mijloc si pune-i în tava unsã, lasã la loc cald pânã î-si dubleazã volumul.

3) Unge cu oul bãtut, fructele confiate fâsiute si cuburi, cirese confiate, migdale tocate si pudreazã cu zahãr.
Dã la copt circa de 20 minute ( cuptor ventilat 200ºC)
Scoate si unge cu gelatina ( eu am preparat cu gelatinã de rodii dupã reteta Laurei Adamache :http://www.lauraadamache.ro/2011/11/gelatina-de-rodii.html)
Feliz Natal!
Daca ti-a placut reteta noastra "Bolo Rei- Prãjitura Magilor" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
COLAC CU FRUCTE

COLAC CU FRUCTE

Drojdia se dizolva in apa calda, impreuna cu sarea, zaharul si se pun peste faina. Se adauga ouale

15 voturi    9 comentarii
3h
Prajituri
Tartă bakewell cu cremă frangipane

Tartă bakewell cu cremă frangipane

1. Într-o cratiţă, la foc mediu, se pun fructele de pădure (direct din congelator), se adaugă

2 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Pro 200 Wet & Dry

- 45 %
199.99 lei
109.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 05 decembrie 2011

    Ce frumoasa poveste pentru o prajitura delicioasa!*****

  • Piri Piri e Canela

    Piri Piri e Canela (Chef de cuisine) , 04 decembrie 2011

    Marian, o sã îti iasã! si e mai bun ca in magazin:)

  • Marian

    Marian (Chef de cuisine) , 03 decembrie 2011

    Doamne, in ce fel arata! oare imi iese si mie la fel?!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

55 min

3 voturi

Ingrediente

  • Aluat
  • 400 gr fãinã + fãinã de frãmântat
  • 80 gr unt topit
  • coaja rasã de la lãmâie si portocalã
  • un praf de sare si 2 ouã
  • 25 gr drojdie proaspãtã
  • 100 ml lapte cãldut
  • 100 ml vin de Porto sau vermut
  • 200 gr fructe seci
  • 200 fructe confiate
  • Decor
  • 1 ou pt uns
  • migdale feliate si seminte de pin
  • fructe confiate
  • zahãr pudrã si gelatinã de fructe

Raporteaza reteta

Retete
de Piri Piri e Canela
Rulouri de jambon afumat cu spanac

Rulouri de jambon afumat cu spanac

1) Se fierbe spanacul, se scurge. Separat se caleste usturoiul taiat marunt in unt se adauga painea

3 voturi    6 comentarii
45 min
Aperitive cu carne
Tort de ciocolata cu nuci si stafide

Tort de ciocolata cu nuci si stafide

1)Se bate bine untul cu zaharul si coaja de lamaie.Se adauga galbenusele pe rand,se bat albusele

4 voturi    3 comentarii
50 min
Torturi
Muschi de porc la cuptor in sos de portocale si vin(reteta proprie)

Muschi de porc la cuptor in sos de portocale si vin(reteta proprie)

1)Se face mujdei din jumate capatana de usturoi pisat cu sare,piper,boia,ierburi,ulei de masline.Se

6 voturi    14 comentarii
1h 30 min
Fripturi

Mihaela11 (Chef de cuisine)

Ce frumoasa poveste pentru o prajitura delicioasa!*****

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Amandine Amandine

Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma, adauga zaharul, apoi galbenusurile unul cate unul, iar la final faina cernuta

35 voturi    10 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Tarta cu mere caramelizate si frisca Tarta cu mere caramelizate si frisca

O reteta pentru familie si prieteni in care bineinteles ca am pus ingredientul secret dragoste. Am inceput cu zaharul caramelizat.

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Rulada de biscuiti cu nuca de cocos