autor:

Cornelia

» » Dulciuri diverse

Branzoaice

Autor: Cornelia (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 17 aprilie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Cornelia (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 17 aprilie 2012

Ingrediente
Aluat: 500 gr faina, 2 oua,100 gr.zahar, arome (coaja de lamaie, portocala, zahar vanilat), 200ml lapte, putina sare, 20 gr drojdie proaspata,100 gr unt, , Umplutura: 200 gr branza de vaci,100 gr branza sarata, 50 gr zahar, 2 oua, 200gr.stafide, zahar vanilat un pliculet, coaja de lamaie

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Mama mea, de Paste, cand mai ramanea din umplutura pentru pasca, intodeauna adauga branza sarata si facea aceste branzoaice, ( care de fapt se mai numesc si trigoane ), erau si sunt un deliciu.



Umplutura : branza de vaci, se amesteca cu branza sarata, zaharul, coaja de lamaie ,ouale batute spuma si stafidele muiate in lapte aromat cu vanilie (se pun in lapte caldut cu 30 minute inainte de a le folosi).



Aluatul:



Se face maiaua din: drojdie, cu jumatate (100ml) lapte caldut si doua lingurite zahar, se amesteca bine si se pune o parte din faina, se lasa la crescut 15 minute. Se face loc in mijloc la faina se pun ouale batute spuma, maiaua crescuta, (100 ml) laptele caldut, aromele, sarea si zaharul dizolvat in lapte caldut, se amesteca bine, apoi se framanta ca si aluatul de cozonac cu untul caldut, cam 30 minute si se lasa la crescut . Dupa ce si-a dublat volumul, se pune pe planseta usor infainata, se intinde o foaie cam de 1 cm grosime, se fac patratele cam de 8/8 cm la mijloc se pune o cantitate generoasa de umplutura, se inchide in colturi si se preseaza marginile cu furculita .Se pun in tava pe hartie de copt, se mai lasa sa creasca 15 minute, se ung cu ou si se pun in cuptorul preincalzit pe raftul de sus 20 minute la foc mediu. Se servesc calde, dar si reci sunt la fel de gustoase. Se poate folosi si altfel de umplutura, cu gem, nuca, dupa preferinte, dar atunci nu se vor mai numi branzoace, ci se vor numi trigoane.
Daca ti-a placut reteta noastra "Branzoaice" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Branzoaice (Poale-n brau)

Branzoaice (Poale-n brau)

Intr-un bol se pune faina cernuta, un praf de sare si cele 2 oua. Laptele se incalzeste un pic (nu

135 voturi    35 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Poale-n Brau/ Branzoaice

Poale-n Brau/ Branzoaice

Eu am facut aluatul la masina de paine, adaugand in ordine ingredientele lichide apoi cele solide:

25 voturi    4 comentarii
2h
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • Aluat: 500 gr faina
  • 2 oua,100 gr.zahar
  • arome (coaja de lamaie
  • portocala
  • zahar vanilat)
  • 200ml lapte
  • putina sare
  • 20 gr drojdie proaspata,100 gr unt
  • Umplutura: 200 gr branza de vaci,100 gr branza sarata
  • 50 gr zahar
  • 2 oua
  • 200gr.stafide
  • zahar vanilat un pliculet
  • coaja de lamaie

Raporteaza reteta

Retete
de Cornelia
Paine de casa cu cartofi

Paine de casa cu cartofi

Cantitatile se pun in ordinea de mai sus ,in masina iar drojdia proaspata ,(care nu trebuie sa aiba

20 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Mucenici moldovenesti de post

Mucenici moldovenesti de post

Eu ii framant in masina de paine , (dureaza 10 minute ) dupa care scot aluatul si-l las la crescut

2 voturi    3 comentarii
2h 40 min
Aluaturi si Foietaje
Prajitura  casei

Prajitura casei

Ouale se pun in bol in care se prepara aluatul ,pe galbenus se pune sarea (devine un galben mai intens

20 voturi    7 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gomboti cu prune si nuca (galuste cu prune si nuca) Gomboti cu prune si nuca (galuste cu prune si nuca)

Mai intai ne vom ocupa de prune, apoi de aluat. Amestecam zaharul brun cu o lingura de scortisoara.Prunele dupa ce au fost spalate si

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Dulciuri diverse
Dulceata de cirese amare cu menta Dulceata de cirese amare cu menta

Se scot samburii de la cirese, se masoara, la trei masuri de cirese, doua masuri de zahar, se adauga o lamaie taiata cubulete si un

2 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Dulciuri diverse
Tartă cu gutui