autor:

Ginutza

» » Prajituri

Briose cu cacao

Autor: Ginutza (Bucatar sef)   
    Reteta postata pe: 11 aprilie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Ginutza (Bucatar sef)   
Reteta postata pe: 11 aprilie 2012

Ingrediente
- 226 g unt nesarat la temperatura camerei, - 20 g cacao neindulcita + pentru presarat in forme(daca nu folosim hartii speciale de briose), - 300 g faina alba, - 2 lingurite praf de copt, - 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, - 1/2 lingurita sare, - 400 g zahar, - 3 oua mari la temperatura camerei, - 238 g smantana la temperatura camerei(eu nu am avut smantana si am folosit iaurt)

Dificultate: Redusa Timp: 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Punem intr-un bol faina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea si le omogenizam amestecand usor cu telul.
Intr-un alt mixam untul cu zaharul, mai intai la viteza mica pana incorporam zaharul, apoi putem creste treptat viteza mixerului.
Adaugam ouale pe rand, fara a opri mixerul(eu le-am spart dinainte intr-un castron pentru a le avea la indemana).
Dupa ce am adaugat toate ouale, punem jumatate din amestecul cu faina, jumatate din cantitatea de smantana(iaurt), fara a ne opri din amestecat, apoi restul de amestec cu faina si restul de smantana(iaurt).Aluatul obtinut trebuie sa fie usor fluid.
Punem aluatul in formele unse in prealabil cu unt si peste care cernem cacao. Nu umplem formele deoarece briosele vor creste. Cantitatea de aluat trebuie sa ocupe cam 3/4 din marimea formei.
Se coace timp de 25-30 minute la cuptorul preincalzit la o temperatura de 180 grade C, sau putem incerca cu o scobitoare(daca iese curata inseamna ca sunt coapte.
Le lasam la racit inainte de a le scoate din tava.
Pentru ornare eu am folosit ciocolata amaruie de menaj pe care am topit-o la bain marie, am lasat-o putin la racit(aveti grija sa nu o lasati prea mult deoarece se intareste) si apoi am pus pe varful brioselor, si am mai adaugat diverse decoratiuni.
Tot pentru ornare am mai preparat o crema de unt, din 113 g unt nesarat, o fiola esenta de vanilie, 187 g zahar pudra si 3 lingurite gem de capsuni, ingrediente pe care le-am mixat pana cand am obtinut o crema. Am pus apoi crema intr-o punga resigilabila, i-am taiat un colt mic si am ornat, sau m-am ajutat de un cutit pentru a unge briosa cu aceasta crema si am ornat cu ciocolata topita.

Sursa: http://www.marthastewart.com
Daca ti-a placut reteta noastra "Briose cu cacao" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Briose cu cacao si nuca

Briose cu cacao si nuca

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat alburusile spuma. Separat se face un sirop din zahar

2 voturi    0 comentarii
1h
Prajituri
Briose de cacao cu nuca de cocos

Briose de cacao cu nuca de cocos

Pentru briose: Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile,smantana,untul

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

20 min

0 voturi

Ingrediente

  • - 226 g unt nesarat la temperatura camerei
  • - 20 g cacao neindulcita + pentru presarat in forme(daca nu folosim hartii speciale de briose)
  • - 300 g faina alba
  • - 2 lingurite praf de copt
  • - 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • - 1/2 lingurita sare
  • - 400 g zahar
  • - 3 oua mari la temperatura camerei
  • - 238 g smantana la temperatura camerei(eu nu am avut smantana si am folosit iaurt)

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Tarta cu mere caramelizate si frisca Tarta cu mere caramelizate si frisca

O reteta pentru familie si prieteni in care bineinteles ca am pus ingredientul secret dragoste. Am inceput cu zaharul caramelizat.

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Briosele cu nuca Briosele cu nuca

Se separa albusul de galbenus si se bate spuma. Se adauga zaharul. Se amesteca galbenusurile cu ulei. Se incorporeaza galbenusul cu

0 voturi    0 comentarii
20 min
Dulciuri diverse
FURSECURI CU RAHAT