autor:

Fara foto

» » Budinci

Budinca de cartofi

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 01 iunie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 01 iunie 2005

Ingrediente
Pentru 10 portii: 3 kg cartofi, 10 oua, 300 g telemea, 1 kg sos de smantana, 100 g unt, 100 ml ulei pentru tavi, 500 g sos tornat, sare, piper, dupa gust, , Pentru sosul de smantana: 200 ml sos Bechamel, 200 g smântână, 50 g unt, sare., , Pentru sosul de tomat:,

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

9 voturi

Mod de preparare

Cartofii se spală si se fierb in coaja, se racesc, se curata si se taie rondele, apoi se aseaza intr-un vas. Peste cartofi se adauga: sosul de smantana, 5 oua batute spuma, telemeaua rasa si piperul macinat. Se amesteca usor componentele, se potriveste gustul si jumatate din compozitie se aseaza in tavi unse cu ulei. Cele 5 oua ramase se fierb si se taie in rondele, deasupra se adauga si se niveleaza compozitia ramasa in care s-a pus si untul. Se introduce tava la cuptor pentru gratinare. Cind budinca este frumos rumenita, se scoate de la cuptor, se orneaza si se serveste in farfurie cu sosul tomat deasupra.

Sos de smantana: Se amestecă pe foc sosul Bechamel cu 100 g smantână. Se ia de pe foc, se adaugă untul şi restul de smantână şi se sărează.

Sos tomat: Se dizolvă pasta de roşii în sucul de roşii şi se fierbe circa 10 minute. Se adaugă vinul, zahărul, cimbrul şi sarea continuând fierberea pînă când scade compoziţia. Untul se adaugă la sfirşitul fierberii, menţinîndu-se vasul acoperit. Se serveşte la preparate din carne, legume, paşte făinoase, precum şi ca bază la formarea altor sosuri.
Daca ti-a placut reteta noastra "Budinca de cartofi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Budinci
Budinca de cartofi la cuptor

Budinca de cartofi la cuptor

Se fierb cartofii decojiti si spalati in prealabil, in apa curata, la care am adaugat un praf de

4 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive
Budinca de cartofi

Budinca de cartofi

Cartofii se curata de coaja ,se spala si se taie felii subtiri apoi se pun la fiert in apa cu sare.Ii

22 voturi    16 comentarii
25 min
Budinci

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

9 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 portii: 3 kg cartofi
  • 10 oua
  • 300 g telemea
  • 1 kg sos de smantana
  • 100 g unt
  • 100 ml ulei pentru tavi
  • 500 g sos tornat
  • sare
  • piper
  • dupa gust
  • Pentru sosul de smantana: 200 ml sos Bechamel
  • 200 g smântână
  • 50 g unt
  • sare.
  • Pentru sosul de tomat:

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat
Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr.

22 voturi    16 comentarii
30 min
Supe de legume
Pui Hawaii

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Budinci

Budinca de paste cu ton salata si branza Budinca de paste cu ton salata si branza

Se fierb pastele in multa apa cu sare pana sant aproape moi-al dente.Se stropesc cu 2-3 linguri de ulei de masline ca sa nu se lipeasca

3 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Budinci
Crema de lamaie Crema de lamaie

Economica, sănătoasă și ușor de facut. Cea mai buna crema este cea făcută în casă. Se poate folosi pentru prajituri, rulade

2 voturi    0 comentarii
20 min
Budinci
Budinca de cartofi