Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 11 martie 2009
Ingrediente
2 vinete coapte, o lingura zeama de lamaie, 2 ardei capia copti taiati cuburi, 2 ardei grasi copti taiati cuburi, un morcov ras, 300 g ciuperci, 2 cepe mari, ulei de masline, suc de rosii, usturoi, 2 linguri faina, sare, piper, cimbru, oregano
Dificultate: Medie | Timp: 2h
7 voturi
Mod de preparare
-Vinetele coapte se lasa la scurs o ora, dupa care se maruntesc, in 2 linguri de ulei de masline,o lingura zeama de lamaie, se condimenteaza si se asaza in tava rotunda cu fundul detasabil
Se presara 2-3 catei de usturoi pisat
-Se caleste o ceapa in 3 linguri de ulei la care se adauga morcovul,ardeii grasi si ardeii capia.Se adauga 3 liguri de suc de rosii si se lasa pe flacra pana scade tocanita.Se condimenteaza,se asaza in tava peste stratul de vinete.
Se presara 2-3 catei de usturoi pisat
- Se caleste o ceapa in 2 linguri de ulei, se adauga ciupercile,condimente si usturoi dupa gust.Dupa ce a scazut tocanita, se asaza peste stratul de ardei.
Faina se dizolva intr-o cescuta de suc de rosii, se condimenteaza si se intinde peste stratul de ciuperci.
Se da la cuptor(incins in prealabil) pentru 30-35 minute
Se poate servi calda sau ca aperitiv.Pentru a da un aspect mai apetisant, cu 5 minute inainte de a opri focul se presara cu fulgi de porumb
Se presara 2-3 catei de usturoi pisat
-Se caleste o ceapa in 3 linguri de ulei la care se adauga morcovul,ardeii grasi si ardeii capia.Se adauga 3 liguri de suc de rosii si se lasa pe flacra pana scade tocanita.Se condimenteaza,se asaza in tava peste stratul de vinete.
Se presara 2-3 catei de usturoi pisat
- Se caleste o ceapa in 2 linguri de ulei, se adauga ciupercile,condimente si usturoi dupa gust.Dupa ce a scazut tocanita, se asaza peste stratul de ardei.
Faina se dizolva intr-o cescuta de suc de rosii, se condimenteaza si se intinde peste stratul de ciuperci.
Se da la cuptor(incins in prealabil) pentru 30-35 minute
Se poate servi calda sau ca aperitiv.Pentru a da un aspect mai apetisant, cu 5 minute inainte de a opri focul se presara cu fulgi de porumb
constanta proca (Chef de cuisine) , 15 august 2010
Super !