Budinca din carne cu sos

Carnea se toaca impreuna cu ceapa, se inabusa in 50 ml de ulei si 50 ml de supa de oase. Se raceste, se amesteca cu paine si se da din nou prin masina de tocat. Se adauga 2 oua, patrunjel verde, piper si sare. Compozitia obtinuta se asaza intr-o tava unsa cu ulei, deasupra se adauga o compoztie formata din ou, 50 g de faina, smantana si se presara cu cascaval. Tava se introduce la cuptor cca 30 min.
Budinca preparata se raceste putin. Patrunjelul, telina radacina si morcovii se inabusa in unt, se adauga 50 g de faina dizolvata un supa de oase, sare, lapte si se fierb cca 50 min.