Gustos.ro / Retete culinare / calamari umpluti

calamari umpluti

Name: calamari umpluti
Prep time: 90 min
Cuisine: Spania
Ingredients: 2 calamari cu tot cu tentacule si aripi; 1ceapa si jumatate; 1/2 ardei rosu; 3 morcovi; 2 foi de dafin; 50 ml de vin; 50 ml de unt de lemn; sare; piper; 300 de grame de carne tocata de porc; 3 catei de usturoi.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 calamari cu tot cu tentacule si aripi
1ceapa si jumatate
1/2 ardei rosu
3 morcovi
2 foi de dafin
50 ml de vin
50 ml de unt de lemn
sare
piper
300 de grame de carne tocata de porc
3 catei de usturoi.

Mod de preparare

se curata si spala calamarii , se scoate tentaculele si aripile.intr-o cratita cu ulei se prajeste ceapa si usturoiul taiate marunt,se adauga tentaculele taiate ,dupa accea se adauga ardeiul rosu si carnea tocata .se lasa la prajit carnea bine,se aduga sare si piper dupa gust si se umple calamarii.la capete se baga 2 scobitori,se trece prin faina si se rumeneste putin, intr-o oala ,.dupa care se taie ceapa si morcovul in rondele si se adauga in oala cu calamarii,se mai adauga foile de dafin sare si piper dupa gust,dupa care se adauga apa pina se acopera bine ,si se lasa la fiert 50 minute.se scoate calamarii si se lasa la racit dupa care se taie in rondele.prajeala toata se scoate si se mixeaza bine pana se face un sos .se pune calamarii pe platou si se adauga deasupra sosul.