Gustos.ro / Retete culinare / Caramel cheesecake

Caramel cheesecake

Name: Caramel cheesecake
Prep time: 30 min
Ingredients: Pentru baza; 200 gr biscuiti cu unt, sfaramitati; 200 gr zahar; 200 ml apa; Pentru umplutura; 150 gr zahar brun; 1 plic zahar vanilat bourbon; 1 lingurita esenta de vanilie; 500 gr crema de branza; 600 ml lapte condensat; 20 gr gelatina (2 pliculete); 90 gr caramele, sfaramitate

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru baza
200 gr biscuiti cu unt, sfaramitati
200 gr zahar
200 ml apa
Pentru umplutura
150 gr zahar brun
1 plic zahar vanilat bourbon
1 lingurita esenta de vanilie
500 gr crema de branza
600 ml lapte condensat
20 gr gelatina (2 pliculete)
90 gr caramele, sfaramitate

Mod de preparare

Pentru baza, pune zaharul cu apa intr-o cratita, pe foc potrivit si lasa sa fiarba pana cand se caramelizeaza.Adauga biscuitii sfaramitati si amesteca pana la omogenizare.Pune compozitia obtinuta intr-o tava rotunda de 23 cm diametru si lasa-o sa se raceasca 5-10 minute.

Pentru umplutura, amesteca gelatina cu 200 ml apa rece si las-o sa stea 10 minute apoi incalzeste-o usor pentru a se dizolva, dar nu o fierbe.Amesteca gelatina dizolvata cu laptele condensat.Intr-un vas, bate crema de branza cu zaharul brun, zaharul vanilat bourbon si esenta de vanilie.Incorporeaza laptele condensat cu gelatina apoi toarna compozitia obtinuta peste crusta din tava.Da la rece pana cand compozitia cu branza s-a intarit.

Inainte de servire, scoate prajitura din tava si presar-o cu caramele sfaramitate.

http://lauradfood2.blogspot.com/