autor:

Fara foto

» » Prajituri

Caramel

Autor: Simona (Bucatar sef)   
    Reteta postata pe: 20 martie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Simona (Bucatar sef)   
Reteta postata pe: 20 martie 2009

Ingrediente
Blat:,  4 ouă,  4 linguri de zahăr,  4 linguri de făină,  1 praf vanilie, Crema 1.,  6 gălbenuşuri,  6 linguri zahăr pudră,  250 gr. unt,  1 praf vanilie, Crema 2.,  6 albuşuri,  6 linguri zahăr,  6-8 linguri zahăr pentru ars.

Dificultate: Medie Timp: 2h

0 voturi

Mod de preparare

1. Blatul prajiturii este de fapt blat de tort, dar copt in tava dreptunghiulara, in asa fel incat sa iasa de max. 2 cm. grosime.

2. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi vanilie până se încorporează şi se omogenizează apoi se pune crema pe bain-marie şi se îngroaşă pana devine ca o smântână. Se dă la o parte şi când se răceşte se adaugă untul (frecat spumă până se scoate apa).

3.Se bat spumă albuşurile cu zahărul.
Între timp se caramelizează cele 6-8 linguri de zahăr şi se pun peste spumă, se amestecă până la omogenizare. Nici o grijă pentru zahărul ars care nu s-a incorporat, pana a doua zi se dizolva.

Se asamblează:
- se pune crema 1 peste blat, apoi crema 2, iar deasupra se garniseşte cu alune prăjite, nesărate (eu prefer sa cumpăr alune crude şi să le prăjesc eu in cuptor) mărunţite.
Daca ti-a placut reteta noastra "Caramel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Tort imbracat in Crema Caramel

Tort imbracat in Crema Caramel

Blatul: Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti spuma, cand incep sa se intareasca

5 voturi    6 comentarii
2h
Prajituri
Clatite simple cu inghetata si topping de caramel

Clatite simple cu inghetata si topping de caramel

Intr-un bol mixati spuma albusurile. In alt bol mixati galbenusurile cu uleiul si laptele. Incorporati

2 voturi    1 comentariu
40 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Large

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h

0 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  •  4 ouă
  •  4 linguri de zahăr
  •  4 linguri de făină
  •  1 praf vanilie
  • Crema 1.
  •  6 gălbenuşuri
  •  6 linguri zahăr pudră
  •  250 gr. unt
  •  1 praf vanilie
  • Crema 2.
  •  6 albuşuri
  •  6 linguri zahăr
  •  6-8 linguri zahăr pentru ars.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Prajitura cu capsuni Prajitura cu capsuni

Aceasta este o prajitura de sezon, pe care o putem prepara fie cu capsuni, fie cu cirese. Eu am folosit capsunile care au dat prajiturii

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Clafoutis cu cirese Clafoutis cu cirese

Pastram ingredientele la temperatura camerei.   Se amesteca faina cu sare, praf de copt, zahar, peste faina se adauga

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Prajituri
Bucatele de ciocolata