autor:

Fara foto

» » Prajituri

Caramel

Autor: Simona (Bucatar sef)   
    Reteta postata pe: 20 martie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Simona (Bucatar sef)   
Reteta postata pe: 20 martie 2009

Ingrediente
Blat:,  4 ouă,  4 linguri de zahăr,  4 linguri de făină,  1 praf vanilie, Crema 1.,  6 gălbenuşuri,  6 linguri zahăr pudră,  250 gr. unt,  1 praf vanilie, Crema 2.,  6 albuşuri,  6 linguri zahăr,  6-8 linguri zahăr pentru ars.

Dificultate: Medie Timp: 2h

0 voturi

Mod de preparare

1. Blatul prajiturii este de fapt blat de tort, dar copt in tava dreptunghiulara, in asa fel incat sa iasa de max. 2 cm. grosime.

2. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi vanilie până se încorporează şi se omogenizează apoi se pune crema pe bain-marie şi se îngroaşă pana devine ca o smântână. Se dă la o parte şi când se răceşte se adaugă untul (frecat spumă până se scoate apa).

3.Se bat spumă albuşurile cu zahărul.
Între timp se caramelizează cele 6-8 linguri de zahăr şi se pun peste spumă, se amestecă până la omogenizare. Nici o grijă pentru zahărul ars care nu s-a incorporat, pana a doua zi se dizolva.

Se asamblează:
- se pune crema 1 peste blat, apoi crema 2, iar deasupra se garniseşte cu alune prăjite, nesărate (eu prefer sa cumpăr alune crude şi să le prăjesc eu in cuptor) mărunţite.
Daca ti-a placut reteta noastra "Caramel" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Tort de clatite, cu banane, ciocolata, nuca prajita si caramel

Tort de clatite, cu banane, ciocolata, nuca prajita si caramel

Conectam aparatul Panini Maker Breville la o sursa de curent. Intr-un castron, turnam laptele,

3 voturi    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Croissant cu ciocolata si caramel

Croissant cu ciocolata si caramel

Pentru aluat, amesteca apa calduta cu zaharul pana cand s-a dizolvat apoi adauga drojdia uscata si

12 voturi    15 comentarii
3h
Spume si creme dulci

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h

0 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  •  4 ouă
  •  4 linguri de zahăr
  •  4 linguri de făină
  •  1 praf vanilie
  • Crema 1.
  •  6 gălbenuşuri
  •  6 linguri zahăr pudră
  •  250 gr. unt
  •  1 praf vanilie
  • Crema 2.
  •  6 albuşuri
  •  6 linguri zahăr
  •  6-8 linguri zahăr pentru ars.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Retete

din Prajituri

Samba cu crusta de nuci Samba cu crusta de nuci

Se dau biscuitii la robot, apoi se framanta cu untul si miezul de nuca maruntit. Se intinde in forma de tort, in strat uniform, presat

0 voturi    0 comentarii
99h 45 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu caise Prajitura cu caise

Se freaca galbenusurile cu zahar, pana se albesc si-si dubleaza volumul, se adauga ulei cate putin, apoi iaurtul, coaja de lamaie,faina

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Oreo Cupcakes