Cartofi cu cotlet de porc (dobrogean)

Bucatile de cotlet se inabusa in ulei si 100 ml de apa.Se adauga pasta de tomate,zahar,piper,sare si se fierbe totul cca 10 min.In 50 g de unt incalzit se adauga faina dizolvata in 100 ml de lapte rece si se fierbe toul 10-15 min. Se raceste putin, se adauga oualele si se amesteca cu cartofii. Compozitia obtinuta se asaza intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se presara cascaval ras si se baga la cuptor cca 20 min.