Cartofi franţuzeşti

Se fierb cartofii în coajă, securăţă şi se taie felii. Se aşază într-un vas termorezistent uns bine cu unt, un rând de cartofi, peste ei se adaugă un rând de brânză rasă pe răzătoarea mare şi câteva bucăţi de unt, se alternează straturile de cartofi şi brântă până terminăm cartofii şi brânza. Ultiml strat este de cartofi. Peste ei se toarnă ouăle bătute bine în care am adăugat şi smântâna. Cine mănâncă mai sărat poate pune şi un praf de sare în ele. Eu nu pun. Deasupra de rade caşcaval, se pun şi ultimele bucţi de unt şi se bagă la cuptor. Se lasă la cuptor până se rumenesc frumos şi deasupra.