Autor:
susu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 18 noiembrie 2014
Ingrediente
Un chec deosebit care are consistenta cremoasa, ca si cum ar fi cu branza, , Chec din albusuri, , 12 albusuri, 1 vf lingurita de sare, 140 gr faina 000, 120 gr zahar, Alte 120 gr zahar, 1 esenta vanilie fiola, ½ esenta migdale fiola, Zeama de lamaie
Dificultate: Medie | Timp: 1h
Mod de preparare
Faina cu 120 gr zahar se amesteca separate. Albusurile se bat spuma cu celelalte 120 gr zahar si putina zeama de lamaie. Albusurile si lamaia sa fie scoase cu cateva ore inainte de la rece. Cand albusurile s-au facut bezea se adauga esentele si se mai bate putin . Se cerne amestecaul de faina cu zahar de doua ori si apoi se pune peste albusuri si se incorporeaza usor de jos in sus. Se ia o forma detasabila cu tub la mijloc si nu se unge tava deloc, ca sa creasca. Se pune imediat la cuptorul neaincalzit. Se da drumul la cuptor la temperatura mica si se coace pana devine usor aurie, eu am uitat sa micsorez focul si am ars-o deasupra pentru ca mi-a fost teama sa mai deschid usa cuptorului pana n-a fost gata insa a iesit. Se tine vreo 30-35 minute. Se pregateste dinainte o sticla sau borcan care sa mearga la forma, vezi poza, se face testul cu scobitoarea si cand e gata se scoate forma si se intoarce cu fundul in sus lasand-o sa se sprijine de borcan. Tubul din mijloc trebuie sa se sprijine pe gatul sticlei. Se lasa pana la racirea complete, nu va grabiti. In acest fel ramane extra pufos si cu o consistenta de crema altfel se lasa blatul. Rece se scoate cu ajutorul unui cutit pus intre blat si vas, eu am facut-o in cea de silicon. Este o nebunie si m-au intrebat toti daca am pus branza in ea dar de fapt erau doar albusuri
Daca ti-a placut reteta noastra "Chec din albusuri" nu uita sa-i faci un
review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Am batut albusurile spuma cu praful de sare, am adaugat zaharul si am mixat in continuare pana s-a
0 voturi
0 comentarii
1h 20 min
Checul se face asa: albusurile se bat spuma, se pune zaharul si zeama de lamiie, se bat din nou pina
10 voturi
9 comentarii
2h
Recomandari pentru tine si casa ta
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate