Autor: lumi (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 15 mai 2009
Ingrediente
-300g sunca/ jambon de curcan sau pui, -200g kaizer, -5 oua, -200 ml vin alb, -200g faina, -200g smantana grasa, -50 ml ulei, -1 pliculet prf de copt, -1 ardei gras rosu(marime potrivita), -1 ardei gras galben, -1 ardei gras verde, -100g masline negre, -1/2 lamaie(zeama), -200g parmezan sau cascaval mai tare, -condimente:piper,cimbru
Dificultate: Ridicata | Timp: 45 min
8 voturi
Mod de preparare
1)Se taie ardeii in cubulete mici,parmezanul se rade, maslinele(fara samburi) se taie fasiute mici si sunca+jambonul se taie in fasii mici si in cubulete.
2)Ouale se separa(galbenusul de albus)si se amesteca in galbenusuri smantana,vinul se toarna si faina in care am incorporat si praful de copt+ 1 lingurita de sare
Se bat albusurile(se adauga si aici un varf de cutit de sare)si cand s-au spumat se adauga zeama de lamaie pentru a se intari
Se incorporeaza albusurile in compozitie(mestecand de jos in sus pentru a nu se lasa)
3)Se adauga ingredientele (sunca,jambonul,ardeii si maslinele)pe rand, mestecand tot de jos in sus in compozitia formata
4)O tava de cozonac sau 2 tavi de chek se tapeteaza cu ulei si pesmet si se toarna compozitia si deasupra se mai rade putin parmezan
2)Ouale se separa(galbenusul de albus)si se amesteca in galbenusuri smantana,vinul se toarna si faina in care am incorporat si praful de copt+ 1 lingurita de sare
Se bat albusurile(se adauga si aici un varf de cutit de sare)si cand s-au spumat se adauga zeama de lamaie pentru a se intari
Se incorporeaza albusurile in compozitie(mestecand de jos in sus pentru a nu se lasa)
3)Se adauga ingredientele (sunca,jambonul,ardeii si maslinele)pe rand, mestecand tot de jos in sus in compozitia formata
4)O tava de cozonac sau 2 tavi de chek se tapeteaza cu ulei si pesmet si se toarna compozitia si deasupra se mai rade putin parmezan
mariana scarlat (Chef de cuisine) , 06 octombrie 2009
Arata foarte bine si cred ca e gustos.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 07 septembrie 2009
Arata tare bine, apetisant!
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 31 august 2009
Foarte apetisant. Felicitari!
Nadia , 29 iulie 2009
E foarte bun. Si eu fac ceva de genul acesta de sarbatori sau la evenimente mai deosebite. Arata foarte bine pe platou.Felicitari pentru reteta!
flori de piatra (Chef de cuisine) , 29 iulie 2009
Arata apetisant.Bravo!
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 iulie 2009
O reteta extraordinara!!
mirey (Chef de cuisine) , 11 iulie 2009
Arata extraordinar.Iar gustul cred ca e pe masura.Felicitari!
Simos (Chef de cuisine) , 10 iunie 2009
Eu pun si ceapa prajita (stoarsa de ulei) si ciuperci tocate. F bun :)