Chiftelute din carne de manzat

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 40 de bucati): 120 g ceapa,
  • 120 ml ulei,
  • 6 felii franzela,
  • 1 kg carne tocata,
  • 200 g iaurt gros,
  • 4 oua mai mici,
  • sare,
  • piper,
  • 80 g pesmet,
  • 4 linguri capere.
  • 400 g castraveti murati,
  • 2 legaturi codite de ceapa verde,
  • 1 legatura marar,
  • 4 linguri capere (mici),
  • 4 linguri ulei de masline,
  • 100 g iaurt gros,
  • 1 lingurita mustar potrivit de iute,
  • 1/8 l vin alb sec.

Mod de preparare

Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste putin in doua linguri de ulei incins, dupa care se lasa sa se raceasca. Se indeparteaza coaja de la franzela, iar miezul se faramiteaza cat mai fin. Se framanta carnea tocata cu ceapa calita, painea, iaurtul si ouale, pana ce se obtine un “aluat” simplu, se condimenteaza bine cu sare si piper. Se acopera si se tine o ora la rece.

Din carnea tocata se fac - cu palmele ude - 40 de chiftele. Se dau prin pesmet, se turtesc putin si se prajesc in uleiul ramas (nu se incinge tot o data) aproximativ 5 minute pe fiecare parte, la foc potrivit. Se servesc cu un sos de castraveti murati si capere.

Se scurg castravetii, se zvanta si se taie foarte marunt (zeama se pastreaza in borcan). Coditele de ceapa verde se taie rondele, iar mararul se toaca. Caperele se clatesc sub jetul de apa si se lasa sa se scurga. Se bat cu telul uleiul, iaurtul, mustarul, 3 linguri de zeama de castraveti si vinul alb. Se incorporeaza castravetii, caperele si mararul, se presara peste sos cateva capere si rondelele de ceapa verde si se serveste langa chiftelute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise