autor:

Anca Bunea

» » Dulciuri diverse

Cinnamon roll muffins

Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 09 ianuarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 09 ianuarie 2015

Ingrediente
Ingrediente aluat pentru 9-10 muffins:, 300 g faina, 40 g zahar, 35 g unt la temperatura camerei, 100 ml lapte caldut, 1 pliculet drojdie granule, 1 ou, 1 varf cutit de sare, 1 lingura apa calduta, Ingrediente crema:, 100 g unt la temperatura camerei, 200 g zahar brun, 2 lingurite scortisoara, 1 lingurita cacao, Ingrediente glazura:, 30 g unt la temperatura camerei, 30 g crema de branza simpla, 50 g zahar pudra, nuca tocata

Dificultate: Medie Timp: 2h

0 voturi

Mod de preparare

Pentru aluat - se pun toate ingredientele intr-un bol si se mixeaza folosind paletele de framantare ale mixerului.

Dupa obtinerea unui aluat omogen, se muta pe planseta presarata cu faina si se mai framanta 5 minute pana ce aluatul devine elastic.

Se formeaza o bila care se pune intr-un bol si se acopera cu un servet. Se lasa la crescut in jur de 1 ora (timp in care ar trebui ca aluatul sa isi dubleze volumul).

In cazul in care doriti sa folositi masina de paine pentru framantarea aluatului, se pun ingredientele lichide apoi cele solide in cuva si se seteaza programul pentru aluat dospit.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, se mai framanta 2-3 minute apoi se intinde in forma de dreptunghi.

Pentru crema - se amesteca bine untul, zaharul, scortisoara si cacaoa.

Peste foaia de aluat se intinde crema cu o spatula. Se ruleaza apoi aluatul cat mai strans.

Se taie rulouri de 3-4 cm grosime care se aseaza fie in forme de briose din silicon, fie in hartiute de briose in tava speciala.

Se mai lasa formele in jur de 30-40 de minute intr-un loc cald, acoperite, pentru a mai dospi.

Intre timp, se incalzeste cuptorul al 180 g C si se pregateste glazura.

Se amesteca toate ingredientele pana ce zaharul este complet dizolvat.

Se introduc briosele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau pana ce capata o culoare aramie.

Cand sunt coapte dar inca fierbinti, se ung briosele cu glazura folosind o pensula de patiserie apoi se presara nuca tocata (optional).
Daca ti-a placut reteta noastra "Cinnamon roll muffins" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Prajitura turnata cu mere

Prajitura turnata cu mere

Merele curatate se dau prin razatoarea mare. Se amesteca ingredientele uscate faina, grisul, praful

2 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Cornulete cu brinza

Cornulete cu brinza

Intr-un bol se amesteca brinza cu margarina moale se adauga oul praful de copt si faina si se framinta

15 voturi    2 comentarii
1h
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Medie

Timp

2h

0 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente aluat pentru 9-10 muffins:
  • 300 g faina
  • 40 g zahar
  • 35 g unt la temperatura camerei
  • 100 ml lapte caldut
  • 1 pliculet drojdie granule
  • 1 ou
  • 1 varf cutit de sare
  • 1 lingura apa calduta
  • Ingrediente crema:
  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 200 g zahar brun
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 lingurita cacao
  • Ingrediente glazura:
  • 30 g unt la temperatura camerei
  • 30 g crema de branza simpla
  • 50 g zahar pudra
  • nuca tocata

Raporteaza reteta

Retete
de Anca Bunea
Chec marmorat

Chec marmorat

Forma pe care am folosit-o are diametrul de 27 cm, volum de 2 l si este din silicon. Se unge

48 voturi    29 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tarta cu branza si zmeura

Tarta cu branza si zmeura

Se framanta aluatul (sau se prepara cu ajutorul robotului de bucatarie) amestecand faina cu untul

23 voturi    19 comentarii
1h 40 min
Prajituri
Galuste cu prune

Galuste cu prune

Se fierb cartofii nedecojiti in apa cu putina sare, se curata de coaja si se paseaza cat sunt fierbinti,

16 voturi    8 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Retete

din Dulciuri diverse

Gomboti cu prune si nuca (galuste cu prune si nuca) Gomboti cu prune si nuca (galuste cu prune si nuca)

Mai intai ne vom ocupa de prune, apoi de aluat. Amestecam zaharul brun cu o lingura de scortisoara.Prunele dupa ce au fost spalate si

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Dulciuri diverse
Dulceata de cirese amare cu menta Dulceata de cirese amare cu menta

Se scot samburii de la cirese, se masoara, la trei masuri de cirese, doua masuri de zahar, se adauga o lamaie taiata cubulete si un

2 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Dulciuri diverse
Chec Tradaro