autor:

Anca Bunea

» » Dulciuri diverse

Cinnamon roll muffins

Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 09 ianuarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 09 ianuarie 2015

Ingrediente
Ingrediente aluat pentru 9-10 muffins:, 300 g faina, 40 g zahar, 35 g unt la temperatura camerei, 100 ml lapte caldut, 1 pliculet drojdie granule, 1 ou, 1 varf cutit de sare, 1 lingura apa calduta, Ingrediente crema:, 100 g unt la temperatura camerei, 200 g zahar brun, 2 lingurite scortisoara, 1 lingurita cacao, Ingrediente glazura:, 30 g unt la temperatura camerei, 30 g crema de branza simpla, 50 g zahar pudra, nuca tocata

Dificultate: Medie Timp: 2h

0 voturi

Mod de preparare

Pentru aluat - se pun toate ingredientele intr-un bol si se mixeaza folosind paletele de framantare ale mixerului.

Dupa obtinerea unui aluat omogen, se muta pe planseta presarata cu faina si se mai framanta 5 minute pana ce aluatul devine elastic.

Se formeaza o bila care se pune intr-un bol si se acopera cu un servet. Se lasa la crescut in jur de 1 ora (timp in care ar trebui ca aluatul sa isi dubleze volumul).

In cazul in care doriti sa folositi masina de paine pentru framantarea aluatului, se pun ingredientele lichide apoi cele solide in cuva si se seteaza programul pentru aluat dospit.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, se mai framanta 2-3 minute apoi se intinde in forma de dreptunghi.

Pentru crema - se amesteca bine untul, zaharul, scortisoara si cacaoa.

Peste foaia de aluat se intinde crema cu o spatula. Se ruleaza apoi aluatul cat mai strans.

Se taie rulouri de 3-4 cm grosime care se aseaza fie in forme de briose din silicon, fie in hartiute de briose in tava speciala.

Se mai lasa formele in jur de 30-40 de minute intr-un loc cald, acoperite, pentru a mai dospi.

Intre timp, se incalzeste cuptorul al 180 g C si se pregateste glazura.

Se amesteca toate ingredientele pana ce zaharul este complet dizolvat.

Se introduc briosele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau pana ce capata o culoare aramie.

Cand sunt coapte dar inca fierbinti, se ung briosele cu glazura folosind o pensula de patiserie apoi se presara nuca tocata (optional).
Daca ti-a placut reteta noastra "Cinnamon roll muffins" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Salam de biscuiti

Salam de biscuiti

Biscuitii se rup bucatele si se pun intr-un castron. Se taie rahatul cubulete , smochinele bucatele

10 voturi    5 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Biscuiti prajiti - Banane prajite

Biscuiti prajiti - Banane prajite

Intr-o cana punem bicarbonatul si cateva picaturi de lamaie sau otet si amestecam bine pentru a se

210 voturi    31 comentarii
1h
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 27 %
299.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h

0 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente aluat pentru 9-10 muffins:
  • 300 g faina
  • 40 g zahar
  • 35 g unt la temperatura camerei
  • 100 ml lapte caldut
  • 1 pliculet drojdie granule
  • 1 ou
  • 1 varf cutit de sare
  • 1 lingura apa calduta
  • Ingrediente crema:
  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 200 g zahar brun
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 lingurita cacao
  • Ingrediente glazura:
  • 30 g unt la temperatura camerei
  • 30 g crema de branza simpla
  • 50 g zahar pudra
  • nuca tocata

Raporteaza reteta

Retete
de Anca Bunea
Chec marmorat

Chec marmorat

Forma pe care am folosit-o are diametrul de 27 cm, volum de 2 l si este din silicon. Se unge

35 voturi    29 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tarta cu branza si zmeura

Tarta cu branza si zmeura

Se framanta aluatul (sau se prepara cu ajutorul robotului de bucatarie) amestecand faina cu untul

22 voturi    19 comentarii
1h 40 min
Prajituri
Galuste cu prune

Galuste cu prune

Se fierb cartofii nedecojiti in apa cu putina sare, se curata de coaja si se paseaza cat sunt fierbinti,

10 voturi    8 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
Gem de prune rosii Gem de prune rosii

Se spala prunele. Dupa indepartarea samburilor se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare, se presara zahar peste ele si

1 vot    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Fursecuri