Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba ardeleneasca cu pui

Ciorba ardeleneasca cu pui

Name: Ciorba ardeleneasca cu pui
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Am folosit doar aripioarele si gaturile de la 2 pui pe care ii gatisem zilele trecute. Pe langa acesta mai ai nevoie de:; o ceapa mare; 2-3 morcovi; o rosie dezpielitata mare; un dovlecel; o telina; 2 ardei grasi maricei; tarhon (eu am avut pus in sare la borcan, desi se poate folosi si uscat); 2 cuburi vegeta de pui; un ou; 200 grame smantana; cateva fire de patrunjel; puiul meu nefiind asa gras, am pus o lingura de ulei de nuca de cocos (se poate pune ulei de masline sau de floarea soarelui)

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Am folosit doar aripioarele si gaturile de la 2 pui pe care ii gatisem zilele trecute. Pe langa acesta mai ai nevoie de:
o ceapa mare
2-3 morcovi
o rosie dezpielitata mare
un dovlecel
o telina
2 ardei grasi maricei
tarhon (eu am avut pus in sare la borcan, desi se poate folosi si uscat)
2 cuburi vegeta de pui
un ou
200 grame smantana
cateva fire de patrunjel
puiul meu nefiind asa gras, am pus o lingura de ulei de nuca de cocos (se poate pune ulei de masline sau de floarea soarelui)

Mod de preparare

Carnea am spalat-o si am pus-o la fiert in 2 litrii de apa, in acest timp se spumuieste. Am adaugat legumele care inainte au fost curatate si taiate in bucatele potrivite, se mai completeaza cu apa daca mai necesita si se asezoneaza, lasand sa fiarba bine toate. Am adaugat intre timp cele 2 cuburi de vegeta, tarhonul si patrunjelul l-am taiat marunt. Dupa ce s-au fiert se stinge focul. Galbenusurile se bat bine impreuna cu smantana, se adauga cateva polonice cu ciorba fierbinte, le amestecam si apoi turnam compozitia peste ciorba.

Acrirea ciorbei se face dupa bunul plac, eu am preferat sa pun 2 linguri nici prea rase si nici cu varf de bors de la Maggie.

Ciorbita am servit-o alaturi de un ardei iute (ciusca) si cu o felie de paine care continea bucatele de branza in interior... o minunatie!

Pofta Buna!