Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de fasole galbena

Ciorba de fasole galbena

Name: Ciorba de fasole galbena
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ceapă galbenă,; 1 morcov,; 1 ardei gras verde,; 1 ardei gras roșu,; 1 linguriță sare,; 4 linguri ulei,; 2,5 l apă,; 500 g fasole galbenă,; 1 dovlecel,; 200 g roșii cubulețe la cutie,; Borș 500 ml sau după gust;; Pătrunjel, leuștean și mărar, după gust,; 1 ceapă roșie

Pentru ca este sezonul legumelor proaspete de tot felul, am ales sa pregatesc o ciorba de fasole galbena, cu dovlecel.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ceapă galbenă,
1 morcov,
1 ardei gras verde,
1 ardei gras roșu,
1 linguriță sare,
4 linguri ulei,
2,5 l apă,
500 g fasole galbenă,
1 dovlecel,
200 g roșii cubulețe la cutie,
Borș 500 ml sau după gust;
Pătrunjel, leuștean și mărar, după gust,
1 ceapă roșie

Mod de preparare

Pentru că este sezonul legumelor proaspete de tot felul, am ales să pregătesc o ciorbă de fasole galbenă, cu dovlecel.

Se curăță și se spală legumele.

Într-o oală cu capacitate de 3 l, se călesc în puțin ulei încins ceapa, ardeiul gras verde și cel roșu, acestea tocate mărunt și morcovul dat pe răzătoarea mare. Se adaugă sare și roșiile cubulețe, se umple cu apă și se lasă să fiarbă. Când clocotește, se adaugă păstăile de fasole rupte sau tăiate bucățele și dovlecelul tăiat cubulețe.

Când legumele sunt fierte, se acreste cu borș, după gust, eu pun de obicei cam 500 ml de borș la o oală de 3 l cu ciorbă.

Se ia focul și se adaugă verdețuri proaspete tocate mărunt.

Se servește cu ceapă roșie.

Timp de pregătire: aprox 10 min

Timp de gătire: aprox 35 de minute

Porții: 8

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/06/ciorba-de-fasole-galbena.html