Autor: Anonim (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 19 august 2008
Ingrediente
rinichi de porc, ulei, unt, faina, morcovi, sare, telina radacina, malai, otet, supa de oase
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
1 vot
Mod de preparare
Rinichii se fierb in 2 l de apa cu sare, cca 1 ora .Se spumeaza, se adauga ceapa, morcovi si telina. Faina dizolvata in 300 ml de supa de oase rece se adauga in ulei incalzit, impreuna cu cantitatea de supa ramasa, amestecand continuu. Se adauga bucatile de rinichi si se continua fierberea cca 15-30 min. Untul taiat in bucati mici asaza deasupra, pentru a impiedica formarea crustei. Mamaliga se prepara cu malai ,sare si apa.
constanta proca (Chef de cuisine) , 17 iulie 2010
Foarte buna papica ta !