Gustos.ro / Retete culinare / Ciuperci cu ricotta

Ciuperci cu ricotta

Name: Ciuperci cu ricotta
Prep time: 20 min
Ingredients: 100 g branza ricotta faramicioasa; coaja de lamaie; 1 ardei iute rosu prospat, curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust); sare marinata si piper negru proaspat macinat; 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat, tocate marunt; o mana buna de parmezan prospat ras, plus inca putin pentru presarat deasupra; 4 maini de ciuperci, curatate; ulei de masline extravirgin; o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 g branza ricotta faramicioasa
coaja de lamaie
1 ardei iute rosu prospat, curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust)
sare marinata si piper negru proaspat macinat
2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat, tocate marunt
o mana buna de parmezan prospat ras, plus inca putin pentru presarat deasupra
4 maini de ciuperci, curatate
ulei de masline extravirgin
o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi

Mod de preparare

Încingeti cuptorul la 220°C. Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie, ardeiul iute, putina sare si piper. Amestecati cu o lingura de lemn, apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul.

Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste), apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei, sare si piper.

Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus, astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. Puneti umplutura cu grija, presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii - circa 15 minute.

Serviti-le pe o farfurie mare, presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi.