CIUPERCI UMPLUTE CU BRANZA SI GARNITURA DE COUSCOUS

Mod de preparare

Spalam bine ciupercile si le luam coditele jos, chiar de la baza lor. Ungem un vas de cuptor cu putin ulei sau unt si asezam palariile aliniate frumos. Punem in fiecare palarie putina sare (in functie si de cat e de sarata branza), putin oregano, o lamela mica de unt, si branza. Alegem partea frumoasa a coditelor si o taiem cubulete mici pe care le punem peste branza. Daca e necesar (branza e prea putin sarata) mai presaram putina sare. Punem tava la cuptor pentru 15-20 de minute, la foc mijlociu, de preferat pe gratarul de jos.

Intre timp ne ocupam de coucous.

Intr-o oala, punem apa si laptele dulce, apoi adaugam un cub de 25 g de unt, cubul concentrat de legume, o lingurita rasa de sare, condimentele (turmericul, chilli, coriandrul, sarea, zaharul) si lasam sa ajunga la punctul de fierbere. Adaugam apoi coucous-ul, reducem focul la jumatate si lasam sa fiarba pana ce compozitia incepe sa se ingroase, amestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca de fundul vasului sau sa se formeze bulgari de coucous. Spre finalul fierberii, adaugam menta si busuiocul, spalate si taiate, apoi luam compozitia de pe foc si o lasam acoperita cu capac pentru ca coucous-ul sa absoarba lichidul si sa creasca frumos.

Servim couscous-ul alaturi de ciupercile umplute. Acest fel de mancare de coucous se poate servi si simplu, langa salata de rosii si castraveti, andive sau rosii coapte la cuptor sau salata de ardei copti.

Pe aceeași temă:

Mancare de urzici cu usturoi si hrean - reteta simpla si gustoasa de primavara

Reteta de vinete pane cu sos de rosii

Tocanita de ardei copti cu ceapa si rosii – reteta simpla si gustoasa