Gustos.ro / Retete culinare / Ciuperci umplute cu garnitura de hrisca

Ciuperci umplute cu garnitura de hrisca

Name: Ciuperci umplute cu garnitura de hrisca
Prep time: 90 min
Ingredients: 10 bucati ciuperci proaspete; 1/2 ceapa; 5 linguri ulei; 2 lingurite zarzavat pentru ciorba; 1 lingurita sos iute; 1 lingurita faina; sare, cimbru; Sos:; 2 linguri unt sau margarina; 1 lingura faina; 2 catei de usturoi; 1+1/2 ceasca supa de legume; sare, piper, rozmarin, foaie de dafin; Hrisca:; 1 cescuta hrisca; sare, piper, foaie de dafin; o lingura zarzavat de ciorba; o ligura pasta de tomate; 3 linguri ulei

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

+17

Ingrediente

10 bucati ciuperci proaspete
1/2 ceapa
5 linguri ulei
2 lingurite zarzavat pentru ciorba
1 lingurita sos iute
1 lingurita faina
sare, cimbru
Sos:
2 linguri unt sau margarina
1 lingura faina
2 catei de usturoi
1+1/2 ceasca supa de legume
sare, piper, rozmarin, foaie de dafin
Hrisca:
1 cescuta hrisca
sare, piper, foaie de dafin
o lingura zarzavat de ciorba
o ligura pasta de tomate
3 linguri ulei

Mod de preparare

Spal ciupercile, scot coditele separat. Asez ciupercile intr-un vas de Yena uns cu ulei. Calesc ceapa, adaug coditele taiate marunt, zarzavatul si sosul iute, faina. Condimentez, umplu ciupercile cu aceasta compozitie.

Pregatesc sosul: Topesc untul sau margarina, adaug faina, usturoiul, omogenizez, condimentez, adaug supa. Las sa se lege sosul, apoi il torn peste ciuperci. Dau vasul la cuptor pentru 35-40 minute.

Hrisca se lasa la muiat 2-3 ore, apoi se fierbe o parte de hrisca si 5 parti apa cu putina sare. Fierbe aproximativ 30 minute, pana scade apa. Incorporez zarzavatul, uleiul, condimentele. Las pe foc 5 minute mestecand mereu.