Clatite Aerate

Mod de preparare

1-Intr-un castron mai mare se separa albusurile de galbenusuri (acestea se pun intr-o farfurie adanca si se freaca putin cu sarea si coaja de lamaie rasa).

2-Se bat albusurile impreuna cu zaharul o spuma mai moale; nu trebuie sa fie tare ca cea pentru chec spre exemplu; se bate cu telul pana ce se topeste zaharul.

3-Peste spuma de albusuri se pune laptele si apoi galbenusurile si se amesteca pana ce se omogenizeaza compozitia.

4-Se adauga faina cat cuprinde pana ce obtinem o compozitie cremoasa, dar nu foarte groasa, cat sa curga lejer din polonic.

5-Se toarna ulei in tigaie se lasa sa se incinga bine dupa care se scurge surplusul pana ce ramane tigaia doar unsa cu ulei. Se ia cu polonicul din compozitia obtinuta si se coc clatitele pe o parte si pe cealalta pana ce devin aurii. Se pot umple cu ce doriti, eu le-am umplut cu gem de caise.

Pe aceeași temă:

Chec din albusuri cu cacao si nuci - reteta simpla pentru un desert pufos si delicios

Tarta cu crema de lamaie - reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Cornulete fragede cu nuca si vanilie - reteta clasica cu unt, simpla si delicioasa