Clatite cu branza dulce

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Clatite cu branza dulce

Ingrediente

  • Aluat clatite:
  • *15 linguri (cu varf) de faina
  • *20 g drojdie
  • *2 oua intregi + 1 galbenus
  • *5 linguri (cu varf) de zahar
  • *100 ml lapte pt maia
  • *100 ml ulei
  • *300 ml lapte + 200 ml apa minerala + cat mai cere aluatul
  • *un varf de cutit de sare
  • Umplutura:
  • *500 g branza dulce
  • *2 galbenusuri
  • *3 linguri (cu varf) de zahar
  • *250 g samantana
  • *esenta de vanilie
  • *coaja de lamaie, rasa
  • *100 g stafide
  • *unt pt uns vasul si clatitele

Mod de preparare

Din drojdie + 1 lingura de zahar + 100 ml lapte am facut o maia pe care am lasat-o la caldura aproximativ 15 min.

Am amestecat faina cu maiaua, cele 2 oua intregi + 1 galbenus, 4 linguri de zahar, 100 ml de ulei, 300 ml lapte + 200 ml apa minerala, un strop de sare; dupa ce am trecut de 500 ml de lichid n-am mai masurat ci am pus dupa cum cerea compozitia pana a devenit suficient de subtire.

Am facut clatitele in 2 tigai in acelasi timp ca sa mearga mai repede; am avut ajutor de nadejde la tigai pe mami :) Au iesit 28 de clatite (14 mici, 14 mai mari).

Pentru ca am pus ulei in aluatul de clatite, tigaia n-am uns-o cu ulei decat inainte de prima clatita; am invatat asta din retetele fetelor de pe net si intr-adevar in felul acesta nu s-a facut fum in bucatarie, nici nu s-au lipit deloc clatitele.

Pentru umplutura am amestecat cu mixerul toate ingredientele pana cand am obtinut o compozitie cremoasa, dar fara sa curga.

N-am pus multa umplutura in clatite, am vrut sa ramana subtiri si sa pot umple cat mai multe, totusi 5 au ramas fara branza si le-am umplut cu gem de capsune.

Am uns cu unt un vas yena, am asezat clatitele umplute, deasupra am pus din loc in loc putin unt.

Am pus vasul in cuptor pentru 30 min (primele 10 min pe foc mare, apoi mic).

Cu cateva minute inainte de a le scoate din cuptor am presarat zahar pentru aspect.

~*~ Pofta buna! ~*~

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Reteta de cartofi la cuptor. Cartofi la cuptor cu ulei de masline, sare, piper, condimente si ierburi aromatice. Reteta...

Cartofi la cuptor
Cotlet de vitel cu piure de mazare

Cotlet de vitel cu piure de mazare

Amestecul de mirodenii se amesteca, se pun intr-o tava si se imprastie.

Cotlet de vitel cu piure de mazare
Prajitura cu foi, crema de lamaie si jeleu de visine

Prajitura cu foi, crema de lamaie si jeleu de visine

O prajitura delicioasa, stiam ca asa va fi, inca de cand m-am gandit la aceasta combinatie care mie imi place tare mult.

Prajitura cu foi, crema de lamaie si jeleu de visine
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor