autor:

Fara foto

» » , , Dulciuri diverse, Prajituri, Retete de post

Clatite cu mere rosii (de post si nu numai)

Autor: dedytel (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 29 martie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: dedytel (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 29 martie 2009

Ingrediente
Pentru aluat: (cam pentru 15 clatite), 500 g faina, 250ml apa minerala sau 1 cana de lapte dulce proaspat, 50ml ulei sau cate o lingurita de ulei la 100 g de faina, un praf de sare, 20 g de zahar tos, Optional se pot adauga 2 oua pentru consistenta si pentru a iesi mai pufoase(sau cate 1 ou la 250 g de faina), , Pentru umplutura:, 100 g zahar pudra, 4 mere mari rosii sau 750 de g de mere rosii necuratate, vin rosu sec(demisec) sau must cat mai proaspat, scortisoara dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 1h

2 voturi

Mod de preparare

Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate astfel:
1) Varianta de post:
Se pune intr-un vas jumatate din apa minerala si se adauga incet faina cernuta in ploaie amestecand cu mixerul ca sa nu se faca cocoloase, apoi adaugam zaharul si sarea si daca mai trebuie apa minerala. Aluatul trebuie sa fie ca o smantana subtire(stransa prima data in perioada de vara).
Aluatul se lasa la odihnit la rece in frigider cam o jumatate de ora.
2) Varianta de frupt
Se sparg intr-un vas ouale si se adauga zaharul si sarea si se amesteca cu mixerul pana cand se topeste zaharul.
Apoi se adauga faina cernuta in ploaie, uleiul si laptele cand incepe aluatul sa se ingroase.
Aluatul trebuie sa fie ca o smantana subtire(stransa prima data in perioada de vara).
Aluatul se lasa la odihnit la rece in frigider cam o jumatate de ora.

Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa, unsa cu ulei (de preferat la uns de folosit o pensula sau un manunchi de pene de gasca bine legate, iar pentru varianta de frupt este indicat de folosit untura clara de porc). Fiecare clatita dupa ce este gata se aseaza pe un platou si se acopera imediat dupa ce le luam din tigaie ca sa fie cat mai calde.

Apoi spalam merele bine si le dam pe razatoare pe una mica - sa iasa mici ca niste taitei.
Am precizat ca merele sa fie mari pentru a fi mai usor de razuit!
Le punem intr-o tigaie mai adanca cu putin ulei (de preferat ulei de masline sau palmier).
Adaugam zaharul si lasam totul pe foc mic pana se evapora apa din mere.
Apoi le stingem cu vin rosu si lasam sa fiarba pana se evapora apa si ramane savoarea vinului.
Adaugam scortisoara dupa gust(intotdeauna gustam umplutura este foarte important ca ea sa nu fie prea acra; daca se intampla sa fie acra mai adaugam putin zahar sau daca e prea dulce adaugam vin).
Din aceasta compozitie punem pe fiecare clatita un strat de compozitie, rulam ca un sul fiecare clatita, dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.

Pentru varianta cu frupt dupa ce le rulam pe toate se pot pune intr-o tava cu putin lapte si miez de nuca sau nuca de cocos si date la cuptorul preincalzit cam la 150 grade Celsius si dupa ce le punem la foc mic cam 15 minute.

Va doresc Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cu mere rosii (de post si nu numai)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de post
Mancare de dovleac cu snitel vegetal

Mancare de dovleac cu snitel vegetal

Ceapa se curata si se taie marunt. Se caleste in putin ulei apoi se adauga pasta de ardei , dovleacul

1 vot    2 comentarii
40 min
Retete de post
Mancare de vinete cu ardei copti

Mancare de vinete cu ardei copti

Vinetele si ardeii se coc. Ardeii se presara cu sare si se acopera cu un servet de bucatarie. Cand

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Retete de post

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 02 iulie 2010

    O bunatate !

Dificultate

Redusa

Timp

1h

2 voturi

Ingrediente

  • Pentru aluat: (cam pentru 15 clatite)
  • 500 g faina
  • 250ml apa minerala sau 1 cana de lapte dulce proaspat
  • 50ml ulei sau cate o lingurita de ulei la 100 g de faina
  • un praf de sare
  • 20 g de zahar tos
  • Optional se pot adauga 2 oua pentru consistenta si pentru a iesi mai pufoase(sau cate 1 ou la 250 g de faina)
  • Pentru umplutura:
  • 100 g zahar pudra
  • 4 mere mari rosii sau 750 de g de mere rosii necuratate
  • vin rosu sec(demisec) sau must cat mai proaspat
  • scortisoara dupa gust

Raporteaza reteta

constanta proca

constanta proca (Chef de cuisine)

O bunatate !

Adauga reteta
Retete

din Retete de post

Mancare de legume la Crock Pot Mancare de legume la Crock Pot

Curatam si spalam legumele. Cartofii ii taiem cubulete, morcovii rondele, dovlecelul, ceapa, usturoiul si ardeii ii taiem marunt. Adaugam

0 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Aperitive cu carne
Ardei umpluti-reteta de post Ardei umpluti-reteta de post

Se pregatesc ardeii, se taie cotoarele si se scot semintele, se clatesc si se pun pe chiuveta la scurs. Se curata prazul, se toaca

0 voturi    0 comentarii
2h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Ciuperci cu sos