Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate astfel:
1) Varianta de post:
Se pune intr-un vas jumatate din apa minerala si se adauga incet faina cernuta in ploaie amestecand cu mixerul ca sa nu se faca cocoloase, apoi adaugam zaharul si sarea si daca mai trebuie apa minerala. Aluatul trebuie sa fie ca o smantana subtire(stransa prima data in perioada de vara).
Aluatul se lasa la odihnit la rece in frigider cam o jumatate de ora.
2) Varianta de frupt
Se sparg intr-un vas ouale si se adauga zaharul si sarea si se amesteca cu mixerul pana cand se topeste zaharul.
Apoi se adauga faina cernuta in ploaie, uleiul si laptele cand incepe aluatul sa se ingroase.
Aluatul trebuie sa fie ca o smantana subtire(stransa prima data in perioada de vara).
Aluatul se lasa la odihnit la rece in frigider cam o jumatate de ora.
Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa, unsa cu ulei (de preferat la uns de folosit o pensula sau un manunchi de pene de gasca bine legate, iar pentru varianta de frupt este indicat de folosit untura clara de porc). Fiecare clatita dupa ce este gata se aseaza pe un platou si se acopera imediat dupa ce le luam din tigaie ca sa fie cat mai calde.
Apoi spalam merele bine si le dam pe razatoare pe una mica - sa iasa mici ca niste taitei.
Am precizat ca merele sa fie mari pentru a fi mai usor de razuit!
Le punem intr-o tigaie mai adanca cu putin ulei (de preferat ulei de masline sau palmier).
Adaugam zaharul si lasam totul pe foc mic pana se evapora apa din mere.
Apoi le stingem cu vin rosu si lasam sa fiarba pana se evapora apa si ramane savoarea vinului.
Adaugam scortisoara dupa gust(intotdeauna gustam umplutura este foarte important ca ea sa nu fie prea acra; daca se intampla sa fie acra mai adaugam putin zahar sau daca e prea dulce adaugam vin).
Din aceasta compozitie punem pe fiecare clatita un strat de compozitie, rulam ca un sul fiecare clatita, dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.
Pentru varianta cu frupt dupa ce le rulam pe toate se pot pune intr-o tava cu putin lapte si miez de nuca sau nuca de cocos si date la cuptorul preincalzit cam la 150 grade Celsius si dupa ce le punem la foc mic cam 15 minute.
Va doresc Pofta buna!
Tort cu crema de ciocolata si rom – un desert rafinat, cu blaturi pufoase de cacao, insiropate cu caramel aromat, crema...
Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazieSalata de cartofi cu oua – o reteta simpla, gustoasa si rapida, perfecta pentru orice masa. Preparata din ingrediente...
Salata de cartofi cu oua. Reteta simpla, si gustoasa, foarte simplu de preparatO reteta simpla, rapida si sanatoasa de salata de morcovi cu iaurt si usturoi. Perfecta ca garnitura alaturi de peste, carne,...
Salata de morcovi cu iaurt si usturoi. Reteta simpla, rapida si sanatoasaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii