Autor: Anca Rm (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 17 noiembrie 2015
Ingrediente
-200 gr faina (10 linguri), -250 ml lapte, -2oua, -1.5 lingurite praf de copt, -putina sare, -1 linguri ulei, -3 linguri zahar, -zahar vanilat, -putin unt, -200 gr pere taiate cubulete, Extra : nuttela si alune taiate
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
4 voturi
Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri
Galbenusurile le amestecam cu zaharul, zaharul vanilat.
Peste galbenusuri adaugam o parte din faina si jumate de lapte , omogenizam si adaugam si restul de faina si praful de copt , laptele si uleiul .
Omogenizam bine.
Albusurile le batem spuma tare cu un pic de sare si le incorporam amestecand usor in galbenusuri .
Vom avea un aluat dens dar pufos.
Punem si bucatile de pere si mai amestecam de cateva ori de sus in jos. Daca nu doriti sa puneti perele in lauat atunci ele se pot presara dup ace puneti aluatul in tava , innainte de a-l intoarce.
Pregatim o tigaie de clatite, o incingem bine si o ungem cu unt . Dam cu unt pe toata suprafata tigai si apoi stergem surplusul de unt cu un servetel . Nu vom mai unge tava pana cand terminam de copt .
Punem un polonic din compozitie in centrul tigaii si lasam sa se intinda singur ( nu mai atingem aluatul). Cand la suprafata clatitei apar mici umflaturi cu aer , intoarcem clatita pe cealalta parte .
Coacem clatitele pe rand pana cand terminam.
Le servim cu Nutella si cu alune maruntite.
Galbenusurile le amestecam cu zaharul, zaharul vanilat.
Peste galbenusuri adaugam o parte din faina si jumate de lapte , omogenizam si adaugam si restul de faina si praful de copt , laptele si uleiul .
Omogenizam bine.
Albusurile le batem spuma tare cu un pic de sare si le incorporam amestecand usor in galbenusuri .
Vom avea un aluat dens dar pufos.
Punem si bucatile de pere si mai amestecam de cateva ori de sus in jos. Daca nu doriti sa puneti perele in lauat atunci ele se pot presara dup ace puneti aluatul in tava , innainte de a-l intoarce.
Pregatim o tigaie de clatite, o incingem bine si o ungem cu unt . Dam cu unt pe toata suprafata tigai si apoi stergem surplusul de unt cu un servetel . Nu vom mai unge tava pana cand terminam de copt .
Punem un polonic din compozitie in centrul tigaii si lasam sa se intinda singur ( nu mai atingem aluatul). Cand la suprafata clatitei apar mici umflaturi cu aer , intoarcem clatita pe cealalta parte .
Coacem clatitele pe rand pana cand terminam.
Le servim cu Nutella si cu alune maruntite.
