Gustos.ro / Retete culinare / Conopida gratinata cu sos de brocoli

Conopida gratinata cu sos de brocoli

Name: Conopida gratinata cu sos de brocoli
Prep time: 30 min
Ingredients: -1 brocolii (aprox 500 gr); -1 conopida (aprox 500-700gr); -1 cubulet unt (15 gr); -50 gr parmezan; -200 ml smantana vegetala; -sare; -piper; -1 lingurita seminte chimen macinate; -frunze proaspete de brocoli si patrunjel .

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

-1 brocolii (aprox 500 gr)
-1 conopida (aprox 500-700gr)
-1 cubulet unt (15 gr)
-50 gr parmezan
-200 ml smantana vegetala
-sare
-piper
-1 lingurita seminte chimen macinate
-frunze proaspete de brocoli si patrunjel .

Mod de preparare

Desfacem in buchetele conopida si brocolii si le punem in doua vase separate in apa rece cu bicarbonat ( la un vas cu apa de 3 litri pun 1 lingurita de bicarbonate de sodiu) .

Pe foc punem in doua vase apa la fiert . Cand fierbe apa punem sare. Intr-un vas punem conopida in celalalt brocoli .

Brocolii trebuie lasat sa fiarba putin , cam 3 minute ii ajunge si strecuram .

Conopida o lasam la fiert pana se inmoaie usor ,o scurgem de apa .

Intr-un vas de yena am asezat conopida , iar peste ea am pus bucatele de unt .Acesta in timpul gatirii la cuptor se va topi si va intra printre conopida.

Brocolii il facem pasta impreuna cu smantana vegetala si semintele de chimen cu ajutorul unui blender . Asezam cu sare si piper si turnam peste conopida .

Punem vasul in cuptorul incins la 180 grade si lasam cam 15 minute . Dupa cele 15 minute punem deasupra parmezanul razuit si mai dam la cuptor inca 10 minute.

Presaram deasupra patrunjel verde si busuioc si servim cu drag .