Gustos.ro / Retete culinare / Cornulete fragede cu osanza

Cornulete fragede cu osanza

Name: Cornulete fragede cu osanza
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 250 g osanza cruda macinata; 4 galbenusuri; 200 g smantana (20% grasime); 1 lingura de zahar pudra (25 g); 2 pliculete de zahar vanilat; un praf de sare; 470 g faina; magiun de prune pentru umplut; zahar pudra vanilat pentru decor

Reteta de cornulete fragede cu osanza. Cornulete fragede cu osanza, reteta simpla si usor de preparat.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

250 g osanza cruda macinata
4 galbenusuri
200 g smantana (20% grasime)
1 lingura de zahar pudra (25 g)
2 pliculete de zahar vanilat
un praf de sare
470 g faina
magiun de prune pentru umplut
zahar pudra vanilat pentru decor

Mod de preparare

Punem toate ingredientele intr-un bol. Amestecam bine cu o furculita pana cand se omogenizeaza cat de cat, apoi incorporam faina.

Framantam doar pana cand obtinem un aluat nelipicios. Nu este necesar sa framantati mult pentru ca este un aluat fraged si nu vrem sa dezvoltam glutenul din faina.

Punem aluatul la frigider o ora, doua sau mai bine peste noapte.

Apoi il impartim in bucati si,din fiecare parte intindem discuri de aproximativ 25-30 cm si le impartim in 16 raze. Punem la baza cate o lingurita rasa cu magiun de prune ( eu am folosit fara zahar, facut de mine), rulam si formam cornuletele.

Daca nu aveti magiun de prune folositi un gem acrisor mai consistent sau amestecati-l cu nuca macinata, astfel umplutura nu va curge la copt.

Le asezam intr-o tava si le coacem la 180 de grade C, cuptor preincalzit, pana se rumenesc usor.

Dupa ce le scoatem din cuptor, le lasam sa se mai racoreasca si le tavalim prin zahar pudra vanilat.

Aceste cornulete sunt deosebit de fine si fragede, se topesc pur si simplu in gura. Pofta buna!