Coronita de Craciun

Blatul coronitei: se separa ouale.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
ridicata
Coronita de Craciun

Ingrediente

  • Blatul coroniței:
  • 5 ouă S,
  • Un praf de sare,
  • 5 ml îndulcitor,
  • 1 linguriță vanilie Bourbon pudră (din păstăi mărunțite),
  • 1 linguriță coajă rasă de portocală (ținută în zahăr la borcan),
  • 4 linguri (100 g) făină,
  • 70 ml ulei,
  • 5 g praf de copt,
  • Crema de ciocolată neagră:
  • 150 ml frișca lichidă,
  • 55 g ciocolată neagră,
  • 1 linguriță cafea măcinată,
  • Crema decor verde:
  • 100 ml frișca lichidă,
  • 40 g ciocolată albă,
  • 1 linguriță colorant natural pudră verde,
  • 1 linguriță apă caldă,
  • Decor:
  • 1 mandarină,
  • Perle de zahăr,
  • Fulgi de nea zahăr,
  • Fulgi de cocos

Mod de preparare

Blatul coroniței: se separă ouăle. Se bat spumă albușurile și un praf de sare, cu mixerul, se adaugă treptat gălbenușurile, îndulcitorul, pudra de vanilie, coaja rasă de portocală și uleiul. Se adaugă apoi și făina și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă. Se toarnă compoziția (trebuie să obțineți un aluat moale ca la chec) într-o tavă de guguluf, unsă cu unt și tapetată cu făină, se coace la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, aproximativ 30 minute sau până trece testul scobitorii (însă aveți grijă să nu-l uscați).

Crema de ciocolată neagră: se încălzește pe baie de abur frișca lichidă împreună cu ciocolata neagră (cuvertură 52 % cacao), se amestecă dîn când în când, până se topește. Se dă deoparte la răcit. După ce s-a răcit, se adaugă cafeaua măcinată și se bate cu mixerul, să devină cremoasă.

Crema decor verde: se încălzește pe baie de abur frișca lichidă împreună cu ciocolata albă, amestecând până se topește. Se dă deoparte. După ce s-a răcit, se adaugă colorantul verde pudră dizolvat înainte într-o linguriță de apă caldă, se amestecă bine, cu mixerul.

Montare și decor: se scobește din coroniță, se umple cu crema de ciocolată neagră, cu ajutorul unui poș. Apoi se fac flori din crema verde, folosind de asemenea un poș. Se decorează cu perluțe, fulgi și cocos.

Notă: pentru cremele de ciocolată, în general, vă recomand să folosiți cuverturi de ciocolată (se găsesc în orice supermarket), sunt calitative comparativ cu ciocolatele obișnuite, dar și accesibile ca preț.

Timp de pregătire: 1h 30 min

Timp de coacere: 30 min

Porții: 8

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/12/coronita-de-craciun.html

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort de post cu mousse de ciocolata

Tort de post cu mousse de ciocolata

Tort de post cu mousse de ciocolata
Saramura de crap

Saramura de crap

Saramura de crap
Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor