autor:

Anonim

» » Aperitive

Cotlet de porc condimentat

Autor: Anonim (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 13 august 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anonim (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 13 august 2008

Ingrediente
600-700 gr cotlet porc, 100 gr pesmet, 4 catei usturoi pisat, 1/2 lingurita oregano, 50 ml ulei masline, sare, piper macinat, 1 ceapa rosie, 50 gr rama (unt ), mustar ptr uns feliile de carne, , Garnitura ciuperci:, , 400 gr ciuperci proaspete, 50 ml vin alb sec sau demisec, 2 linguri rama, sare, piper, patrunjel verde tocat, 1/2 ceapa, 400 ml frisca, , Garnitura de cartofi :, , 500 gr cartofi, 1/2 ceapa tocata marunt, sare, piper, 50 ml ulei masline ptr prajit

Dificultate: Redusa Timp: 1h

1 vot

Mod de preparare

Preparare carne:

Cotletul se taie felii groase de un deget , se sareaza, pipereaza si se prajesc pe 50 ml ulei de masline pe ambele parti. Se scot deoparte si se ung feliile de carne cu mustar.

Se pregateste mantaua de pesmet in felul urmator : pesmetul se amesteca cu 4 catei usturoi pisat, 1 ceapa rosie razuita, 1/2 lingurita oregano. Se topeste 50 gr rama si se adauga la pesmet amestecandu-se si se codimenteaza cu sare si piper dupa gust .

Feliile de carne unse cu mustar se dau prin aceasta compozitie de pesmet ,se aseaza pe o tava unsa cu putin unt si se da totul la cuptor ptr cca 15 minute la foc tare pana se rumeneste un pic deasupra mantaua.

Se scoate din cuptor si se lasa sa raceasca cca 5 minute ptr ca sa lege mai bine mantaua de pesmet.

Se serveste cu garnitura de ciuperci cu smantana si cu cartofi razuiti si prajiti.

Preparare sos ciuperci :

Pe 2 linguri rama calim 1/2 ceapa cu cele 400 gr ciuperci . Adaugam 50 ml vin alb ,codimentam cu sare ,piper si turnam peste cele 400 ml smantana sau frisca si o jumate de legatura de patrunjel tocat lasand sa dea un clocot impreuna.

Garnitura de cartofi :

Cartofii se dau prin razatoarea mare, la care adaugam 1/2 ceapa tocata marunt se sareaza , pipereaza dupa gust si se ia cu o lingura din compozitie si se prajesc in 50 ml ulei .

Pe farfurie langa cotlete punem sos de ciuperci si insulite de cartofi prajiti .
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de porc condimentat" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive cu carne
Piftie de ciolan afumat

Piftie de ciolan afumat

Se curata bine ciolanul (daca e nevoie il parliti putin la aragaz) si il radeti cu un cutit, spalati-l

47 voturi    9 comentarii
2h 30 min
Aperitive cu carne
Drob de pui

Drob de pui

Se pun la fiert pipotele, inimile și ficățeii spălați și curățați bine, cu puțină sare.

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive cu carne

  • 1 comentariu

  • Andreea Constantina Manciu

    Andreea Constantina Manciu (Chef de cuisine) , 14 aprilie 2009

    Desi nu este sanatoasa carnea de porc, mie imi place foarte mult.

Dificultate

Redusa

Timp

1h

1 vot

Ingrediente

  • 600-700 gr cotlet porc
  • 100 gr pesmet
  • 4 catei usturoi pisat
  • 1/2 lingurita oregano
  • 50 ml ulei masline
  • sare
  • piper macinat
  • 1 ceapa rosie
  • 50 gr rama (unt )
  • mustar ptr uns feliile de carne
  • Garnitura ciuperci:
  • 400 gr ciuperci proaspete
  • 50 ml vin alb sec sau demisec
  • 2 linguri rama
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde tocat
  • 1/2 ceapa
  • 400 ml frisca
  • Garnitura de cartofi :
  • 500 gr cartofi
  • 1/2 ceapa tocata marunt
  • sare
  • piper
  • 50 ml ulei masline ptr prajit

Raporteaza reteta

Andreea Constantina Manciu

Andreea Constantina Manciu (Chef de cuisine)

Desi nu este sanatoasa carnea de porc, mie imi place foarte mult.

Retete

din Aperitive cu carne

Crema de mascarpone cu ton Crema de mascarpone cu ton

Se pun intr-un castron bucatile de ton (scurse de ulei) din conserva si fileurile de ansoa cu putin ulei propriu si se zdrobesc cu furculita

21 voturi    1 comentariu
15 min
Aperitive
Covrigi de primavara Covrigi de primavara

Tai aluatul de foietaj fasii de vreo 5 cm, pun in mijlocul fasiei de aluat mozarella rasa, salam tocat marunt si parmezan ras. Dupa

0 voturi    0 comentarii
25 min
Aluaturi si Foietaje
Drob cu ficat de pui