autor:

I. Mircescu

» » Dulciuri diverse

Cozonac

Autor: I. Mircescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 26 decembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: I. Mircescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 26 decembrie 2009

Ingrediente
Ingrediente pentru 2 cozonaci, 1 kg faina, 1 cana lapte, coaja lamaie/portocala, esenta rom, 5 oua + 1 galbenus pentru decor, 1 cana ulei, drojdie(cat o nuca), Pentru umplutura: nuci coapte si zdrobite cu sticla, 1 cana zahar, 4 linguri cacao, stafide.

Dificultate: Medie Timp: 3h

4 voturi

Mod de preparare

Se pune 3/4 din faina intr un castron, in mijloc se pune drojdia sfaramata peste care se adauga putin lapte caldut. Se lasa mputin maiaua la crescut.
Galbenusurile se freaca cu 1/2 lingurita de sare.
Se pun galbenusurile peste maia si se amesteca bine. Se toarna restul de lapte in care s au pus coaja de lamaie si esentele. Se amesteca bine, se toarna putin cate putin restul de faina. Se framanta.
Se adauga putin cate putin uleiul si se framanta pana se incorporeaza in coca. Se lasa la crescut.
Se imparte compozitia in 2. Din fiecare parte se intind 2 foi lungi cat tava de cozonac, se intinde nuca amestecata cu zaharul, cacaoa si stafidele si se ruleaza. Se impletesc cele 2 suluri si se pun in tavile unse cu unt.
Se mai lasa 0 ora la crescut apoi se dau la cuptor la foc mai iute la inceput, apoi la foc potrivit. Cand incep sa se rumeneasca se ung cu galbenus si se presara zahar.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Cozonac cu nuca, fructe confiate si ciocolata

Cozonac cu nuca, fructe confiate si ciocolata

In primul rand este necesar ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei!!! Aluatul: Drojdia

6 voturi    10 comentarii
3h 30 min
Retete de Pasti
Cozonac cu nuca si cacao

Cozonac cu nuca si cacao

Incalzim laptele intr-un vas peste care adaugam coaja de lamaie si portocala si cele 2 plicuri de

2 voturi    0 comentarii
4h 30 min
Retete de Pasti

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Dinu Ana , 12 noiembrie 2013

    zaharul unde e? de poate face cozonac si fara zahar?

  • mirey

    mirey (Chef de cuisine) , 12 aprilie 2010

    Un cozonac delicios!Te servesc si eu cu o felie...

Dificultate

Medie

Timp

3h

4 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente pentru 2 cozonaci
  • 1 kg faina
  • 1 cana lapte
  • coaja lamaie/portocala
  • esenta rom
  • 5 oua + 1 galbenus pentru decor
  • 1 cana ulei
  • drojdie(cat o nuca)
  • Pentru umplutura: nuci coapte si zdrobite cu sticla
  • 1 cana zahar
  • 4 linguri cacao
  • stafide.

Raporteaza reteta

Retete
de I. Mircescu
Orez aromat

Orez aromat

Morcovul si usturoiul se toaca marunt. Se pun la calit intr o tigaie de teflon in ulei de masline.

6 voturi    7 comentarii
40 min
Retete vegetariene
Prajitura racoroasa cu mere

Prajitura racoroasa cu mere

Se curata merele de coaja. se taie felii si se aseaza intr o tava unsa cu margarina. Se presara peste

34 voturi    16 comentarii
1h
Budinci
Placinta deosebita

Placinta deosebita

Razi merele, le calesti cu zahar, adaugi scortisoara si zaharul vanilat si le lasi sa se raceasca. Foaia

20 voturi    12 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
mirey

mirey (Chef de cuisine)

Un cozonac delicios!Te servesc si eu cu o felie...

Adauga reteta
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
Gem de prune rosii Gem de prune rosii

Se spala prunele. Dupa indepartarea samburilor se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare, se presara zahar peste ele si

1 vot    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Biscuiti ciocolatosi cu buline neserioase