autor:

I. Mircescu

» » Dulciuri diverse

Cozonac

Autor: I. Mircescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 26 decembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: I. Mircescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 26 decembrie 2009

Ingrediente
Ingrediente pentru 2 cozonaci, 1 kg faina, 1 cana lapte, coaja lamaie/portocala, esenta rom, 5 oua + 1 galbenus pentru decor, 1 cana ulei, drojdie(cat o nuca), Pentru umplutura: nuci coapte si zdrobite cu sticla, 1 cana zahar, 4 linguri cacao, stafide.

Dificultate: Medie Timp: 3h

5 voturi

Mod de preparare

Se pune 3/4 din faina intr un castron, in mijloc se pune drojdia sfaramata peste care se adauga putin lapte caldut. Se lasa mputin maiaua la crescut.
Galbenusurile se freaca cu 1/2 lingurita de sare.
Se pun galbenusurile peste maia si se amesteca bine. Se toarna restul de lapte in care s au pus coaja de lamaie si esentele. Se amesteca bine, se toarna putin cate putin restul de faina. Se framanta.
Se adauga putin cate putin uleiul si se framanta pana se incorporeaza in coca. Se lasa la crescut.
Se imparte compozitia in 2. Din fiecare parte se intind 2 foi lungi cat tava de cozonac, se intinde nuca amestecata cu zaharul, cacaoa si stafidele si se ruleaza. Se impletesc cele 2 suluri si se pun in tavile unse cu unt.
Se mai lasa 0 ora la crescut apoi se dau la cuptor la foc mai iute la inceput, apoi la foc potrivit. Cand incep sa se rumeneasca se ung cu galbenus si se presara zahar.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Cozonac floare cu gem de caise

Cozonac floare cu gem de caise

1.Se amesteca faina cu zaharul, untul, un ou intreg , albusul de la celalalt ou, un praf de sare.

1 vot    0 comentarii
1h 40 min
Aluaturi si Foietaje
Cozonac cu nuca si cacao

Cozonac cu nuca si cacao

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei NU RECI din frigider. Se strecoara faina

17 voturi    18 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Dinu Ana , 12 noiembrie 2013

    zaharul unde e? de poate face cozonac si fara zahar?

  • mirey

    mirey (Chef de cuisine) , 12 aprilie 2010

    Un cozonac delicios!Te servesc si eu cu o felie...

Dificultate

Medie

Timp

3h

5 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente pentru 2 cozonaci
  • 1 kg faina
  • 1 cana lapte
  • coaja lamaie/portocala
  • esenta rom
  • 5 oua + 1 galbenus pentru decor
  • 1 cana ulei
  • drojdie(cat o nuca)
  • Pentru umplutura: nuci coapte si zdrobite cu sticla
  • 1 cana zahar
  • 4 linguri cacao
  • stafide.

Raporteaza reteta

Retete
de I. Mircescu
Orez aromat

Orez aromat

Morcovul si usturoiul se toaca marunt. Se pun la calit intr o tigaie de teflon in ulei de masline.

7 voturi    7 comentarii
40 min
Retete vegetariene
Prajitura racoroasa cu mere

Prajitura racoroasa cu mere

Se curata merele de coaja. se taie felii si se aseaza intr o tava unsa cu margarina. Se presara peste

39 voturi    16 comentarii
1h
Budinci
Placinta deosebita

Placinta deosebita

Razi merele, le calesti cu zahar, adaugi scortisoara si zaharul vanilat si le lasi sa se raceasca. Foaia

20 voturi    12 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
mirey

mirey (Chef de cuisine)

Un cozonac delicios!Te servesc si eu cu o felie...

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Sp?l?m fructele ?i le scurgem bine de ap?, apoi le punem la fiert cu zah?rul, zeama de l?mâie ?i esen?a de migdale. L?s?m s? fiarb?

0 voturi    0 comentarii
45 min
Conserve si muraturi
Patratele cu branza si capsuni Patratele cu branza si capsuni

Aluatul il lasam sa se decongeleze la temperatura camerei. Intre timp mixam ouale cu indulcitorul,adaugam branza de vaci,grisul,esenta

0 voturi    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Prăjitură mea pufoasă şi rapidă cu mere de vară