Gustos.ro / Retete culinare / Cozonac briosa

Cozonac briosa

Name: Cozonac briosa
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 gr faina,; 25 gr drojdie proaspata,; 150 gr zahar tos,; 10 gr sare,; 5 oua,; 75 ml lapte,; 175 gr unt taiat cuburi,; 1 ou pentru uns,; esenta vanilie,; coaja de lamaie si portocala.; [Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.]; optional - fructe confiate

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr faina,
25 gr drojdie proaspata,
150 gr zahar tos,
10 gr sare,
5 oua,
75 ml lapte,
175 gr unt taiat cuburi,
1 ou pentru uns,
esenta vanilie,
coaja de lamaie si portocala.
[Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.]
optional - fructe confiate

Mod de preparare

Se poate folosi la framantare si masina de paine.

Pentru framantare manuala se procedeaza asa: in putin lapte caldut se dizolva drojdia si se pune putina faina, se lasa la crescut. Intr.un vas se bat ouale, se adauga faina si se incepe framantarea adaugandu-se treptat laptele caldut in care s-a dizolvat in prealabil zaharul, sarea, vanilia si coaja de portocala si lamaie.se adauga untul taiat cubulete si maiaua si se framanta bine, cam 30 minute. Daca mai e nevoie de faina se mai adauga treptat cate putina, dar daca se framanta bine e suficienta cele 500 gr.

Se pune la frigider pentru 6 ore, acoperind vasul cu o folie de plastic. Dupa cele 6 ore de stat la frigider se trece la masa de lucru, modelandu-se dupa preferinta. Se lasa la crescut cam 1 si 1/2 ore. Apoi se coace in cuptorul preincalzit.